Exemple de dossier bts muc, Sorhbis Boissoins

...

La consommation de canettes de boissons en France :

149 canettes pour boisson sont utilisées en France par seconde.

http://www.planetoscope.com/boisson/396-consommation-de-canettes-de-boisson-en-france.html

- Consommation d’alcool en France :

Tous types de personnes boivent de l’alcool en France nuancé par les jeunes qui consomment plus.

http://blogs.mediapart.fr/blog/victimes-du-tabac/150313/le-marche-de-lalcool-en-france

Législatif

- La loi Évin :

La loi Évin ou loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme. Qui restreint beaucoup de possibilité de publicité et commercialisation d’alcool en France.

http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000344577&dateTexte=&categorieLien=id

- Taxe sur le sucre :

Contributions sur les boissons sucrées et édulcorées.

http://vosdroits.service-public.fr/professionnels-entreprises/F31871.xhtml

Taxe sur les boissons énergisantes :

1 euro de taxe par litre.

http://www.lemonde.fr/sante/article/2014/09/19/le-conseil-constitutionnel-censure-de-nouveau-la-taxe-sur-les-boissons-energisantes_4490601_1651302.html

L’alcoolémie au volant :

Décret n° 2012-3 du 3 janvier 2012 portant diverses mesures de sécurité routière.

http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000025083522&categorieLien=id

TVA qui a augmenté :

De 19.6% à 20%, ce qui en gendre une baisse des marges ou une augmentation des prix.

http://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/actualites/00891.html

-La modification de la loi Evin :

L’assouplissement de la loi Evin en 2015 concerne la publicité/promotion des terroirs : elle distingue désormais la publicité sur les boissons alcooliques et l’information œnologique pour permettre la promotion des viticulteurs et des régions viticoles.

http://www.francetvinfo.fr/sante/drogue-addictions/lutte-contre-le-tabagisme/la-loi-evin-fete-ses-25-ans_1259005.html

Socioculturel

Tendance de consommation des boissons alcoolisées:

Parmi les personnes ayant consommé de l’alcool au cours des douze derniers mois, 85 % ont bu du vin, tandis que 63 % ont bu un spiritueux (vodka, pastis, whisky, planteur, etc.) et 60 % de la bière. Le vin est également la boisson la plus consommée au quotidien. En effet, parmi les consommateurs de l’année, 12% ont bu du vin tous les jours, 2% de la bière, et moins de 1% ont consommé des spiritueux de façon quotidienne. ».

http://www.alcool-info-service.fr/alcool/consommation-alcool-france/alcool-francais#.VqZF_k3Sncs

Festival d’Avignon :

À lieu durant le mois de Juillet : mois le plus rentable de l’année pour Sorhobis.

http://www.festival-avignon.com/public_data/edition/1402179001/programme_festival_avignon_2014.pdf

http://www.festival-avignon.com/fr/le-festival-en-chiffres

Fêtes votives :

Se déroulent durant l’été.

http://fetesvotives.org

Météorologique

En cas de mauvais temps les gens consomment peu :

http://www.francetvinfo.fr/politique/intermittents/greve-des-intermittents-fortes-pluies-le-festival-d-avignon-accuse-300-000-euros-de-pertes_656277.html

En cas de beau temps les gens consomment en terrasses.

Écologique

Consommation de boissons biologiques dans le monde à l’heure d’aujourd’hui :

En augmentation le bio est un produit qu’il ne faut pas isoler, les gens consomment de plus en plus du bio.

http://www.planetoscope.com/agriculture-alimentation/Bio

Micro-environnement

Menaces

Opportunités

Offre

- Pas assez de promotions pour le particulier (étude de la concurrence)

- Les clients interrogés trouvent la visibilité du caveau insuffisante.

(étude de la clientèle)

- 80% des gens pensent qu’offrir un cadeau de vin champagne en coffret est une bonne idée, et qu’eux même le ferait (étude de la demande)

- De plus en plus de femmes n’hésitent pas à boire de l’alcool : étude de la demande, 90% des femmes boivent de l’alcool

-40% des clients de l’unité commerciale trouvent que l’offre de coffret de fin d’année est une bonne idée. (étude de la clientèle)

Demande

- Activité trop saisonnière et dépendante de la météo (répartition du chiffre d’affaires)

- Les grandes surfaces sont les principales unités commerciales où les consommateurs d’alcool achètent leurs boissons (étude de la demande)

- Consommation d’alcool élevé sur la région (étude de la demande) : 90% consomment de l’alcool

- Nos produits conviennent à la demande des consommateurs (étude de la demande) :

-La bière représente l’alcool le plus consommé par l’échantillon interrogé avec 69,2% suivie de prés par les alcools forts 61,5% et les vins 51,8%