Exercice marketing

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Expliquez, en comparant vos résultats au score moyen, pourquoi le restaurant va mal.

Cas n°5 : Qualité du produit et normes de qualité

Cette année là, Auguste et Léontine Lepetit allaient donner un autre tournant à leur vie : ils venaient de percer le secret du camembert de Normandie... 60 médailles d’or et d’argent, 3 diplômes d’honneur... voilà la récompense de plus de 130 ans de tradition. Depuis le premier jour, le camembert Lepetit est le résultat d’un savoir-faire unique allié à l’amour du travail bien fait. Confectionné avec les excellents laits du Pays d’Auge, moulé à la louche, affiné en caves... autant d’attentions qui lui confèrent cette pâte si souple, cette saveur inimitable et cette fine fleur légèrement marbrée d’ocre.

Source: www.lepetit.fr

- Quel est le rôle de la marque pour un produit tel que le camembert Lepetit ?

- A partir du cas du camembert Lepetit, expliquez comment la qualité est régie ?

Cas n°6 : Analyse d’une marque mondiale

70000 bouteilles de Coca-Cola consommées toutes les dix secondes dans le monde soit un milliard par jour, dix millions de points de vente, mille trois cents embouteilleurs dans deux cents pays, une flotte de plus de cent mille véhicules. Coca-Cola ne connaît ni saison ni frontière. 94 % de la population mondiale reconnaît instantanément « la » marque mondiale la plus connue de la planète, inscrite dans le dictionnaire des noms communs.

- Quelles sont les valeurs ou caractéristiques d’une marque telle que Coca-Cola ?

- Comment Coca-Cola adapte-t-il son produit à la demande ?

Cas 7. Typologie des marques

La société BestBrand souhaite commercialiser sur le marché des eaux minérales une nouvelle marque de produits (importée directement du pôle Nord). Le directeur de la société vous demande de lui lister les différents types de stratégies de marques existantes.

Afin de lui expliquer plus en détail, vous trouverez des exemples de marques connues dans chacune des catégories listées ci-dessous :

- marques propres :

• de fabricants,

• de gamme/ligne,

• de produits,

• brand’uit,

• marques ombrelles et marques cautions ;

- marques de distributeurs.

Cas 8. Gestion de la qualité de services

Un constructeur automobile s’interroge sur ses produits, la concurrence réelle qui pourrait exister entre eux et d’autres moyens de transports, et les perceptions des consommateurs. Il commande alors plusieurs études qu’il vous demande d’analyser.

- À l’aide de vos connaissances, complétez la figure suivante qui illustre le continuum produit/service. Illustrez chaque classe de produit/service par un exemple de catégorie de produit/service et par une marque. Montrez la mixité du domaine automobile.

[pic 5]

- Considérez les produits et services suivants : un voyage aérien, un trajet en TGV, une coupe de cheveux, une chaîne hi-fi, un véhicule utilitaire. Pour chacun, identifiez le service de base et les services périphériques nécessaires et ajoutés.

- Quatorze types de services que l’on peut trouver chez un réparateur automobile ont été classés par la clientèle selon leur importance et leur performance (cf. tableau suivant).

Expliquez ce que signifient dans le tableau les deux chiffres associés au service « réponse rapide aux réclamations ».

- Faites un graphique à 4 cadrans synthétisant les informations que l’on trouve dans ce tableau (abscisse : performance ; ordonnée : importance).

- Quelles conclusions tirez-vous de ce graphique ?

- n Quelles recommandations pouvez-vous faire à ce réparateur automobile ?

- Quelles conclusions tirez-vous de ce graphique ?

- n Quelles recommandations pouvez-vous faire à ce réparateur automobile ?

- Quelles conclusions tirez-vous de ce graphique ?

- Quelles recommandations pouvez-vous faire à ce réparateur automobile ?

[pic 6]

a : notes de 1 à 4, de « peu important » à « très important ».

b : notes de 1 à 4, de « insuffisante » à « excellente »

Cas

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