Grands Crus et Grande Distribution
Par Stella0400 • 10 Décembre 2017 • 1 296 Mots (6 Pages) • 506 Vues
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MAIS COMMENT FONT LES ENSEIGNES POUR POUSSER A LA CONSOMMATION DE CES GRANDS CRUS ?
- Club des amateurs ITM
- Club vins et terroirs Système U
- Club des Sommeliers Casino
- Les installations dans les magasins (caves Roques sur Garonne, ITM Cognac, Leclerc St Medard en Jalles…)
- FOIRES AU VINS !!!!!
De ces observations, j’en ai déduit que le vin est vraiment un support de valeur pour toutes les enseignes. C’est un vecteur dans l’image du distributeur. Certains se sont prémiumisés grâce à leur rayon vins.
Pourtant il va falloir à l’avenir développer le conseil : sommelier, cavistes, vidéo sommelier → faire en sorte que le client se sente encadré et qu’il puisse choisir sans problème ni hésitation un flacon dont il sera content. FAIRE DE LA GD un CAVISTE PRO
La Vente en ligne est aussi un outil important pour l’avenir de la GD avec les GC : Carrefour avec grandsvinsprives.com (sur le modèle de Wineandco.com) avec des sélections toutes les semaines et des grands crus en première page du site. Beaucoup de seconds vins et crus intermédiaires sont mis en avant sur les sites des enseignes.
En effet, ces produits sont aujourd’hui très dynamiques et représentent une part importante de l’avenir des GC Bordelais en GD. Ce sont des pdts de qualité, avec le prestige du premier vin ainsi que le savoir faire du même vinificateur. Pourtant le prix est moindre car la vigne est plus jeune et le vin à boire plus rapidement.
La mise en scène du rayon en magasins est aussi un facteur puissant dans le dynamisme des ventes de GC. Par exemple, durant les foires aux vins, le rayon est mis en scène, il y a une vraie théâtralisation de la FAV. Des soirées regroupent clients, fournisseurs et vignerons avec même des soirées spéciales VIP où l’on ouvre des GC et beaucoup de gds formats.
Sur cet exemple, pourquoi ne pas faire des salons professionnels spécialisés dans les GC (comme les Vinissimes de Nicolas) afin de sensibiliser les chefs de rayons à l’importance des GC, à la qualité de ces produits et de leur seconds vins afin qu’ils comprennent le dynamisme que cela peut apporter à leur rayon.
Aujourd’hui, certains ont réalisé des investissements dans leurs magasins et sont aujourd’hui des exemples en termes d’aménagement et de référencement. D’autres enseigne mises plus sur les FAV et d’autres mises plutôt sur la vente en ligne.
TOUT CES EFFORTS montre que les GC ont toujours leur place en GD ! Toutefois, le dynamisme des ventes de GC dépendra du comportement commercial des châteaux durant les primeurs de la prochaine vendange….
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