Devoir: culture générale et expression - CNED

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manières. D’une part parce que les hommes et les femmes se sont mis à surveiller leur alimentation. Ils souhaitent manger équilibré, pendant les repas et surtout éviter de manger trop lourd. L’idée type est « avoir un esprit sain dans un corps sain ». D’autre part, on constate que liée à cet engouement pour la «saine » nourriture s’est ajoutée l’envie d’une nourriture sans transformation génétique ni pesticide répandue pour être mauvais pour la santé, autrement dit, la nourriture Biologique. On constate alors une modification du rapport à la nourriture par rapport à nos ancêtres. En effet les banquets étaient opulents, riches et avaient pour finalité des convives repus, presque gavés. De nos jours les gens souhaitent plutôt des repas léger voir « light ». Les publicités nous incitent à être mince, à faire des régimes pour rentrer dans une « norme » de poids ou de musculature. Et toute cette ferveur à pour conséquence des repas festifs qui ne parlent que de nourriture à cause des frustrations du quotidien, ou des convives qui refusent de prendre part au dessert et qui à tendance à ternir l’esprit de convivialité. Car on ne peut nier qu’il n’y a rien de plus chaleureux que de se retrouver tous en famille, entre amis ou même entre collègues à partager un bon repas détendu et sans penser aux calories que chaque bouché procure. De plus la boisson est aussi à souligner, car qui dit repas festif dit forcément alcool. Et encore une fois nous sommes loin des banquets car même si boire à s’en rendre soul est toujours recherché, les hommes recherchent maintenant de l’adrénaline et pour ce faire l’alcool doit être consommé rapidement pour vite faire ses effets. L’alcool fait dorénavant partit intégrant de nos vies, que ce soit pour un simple dîner entre amis ou pour une soirée très spéciale, l’alcool est toujours présent. C’est devenu un élément culturel, qui fait partie de notre quotidien et qui est banalisé, car pour la plupart des gens « il est normal de boire de l’alcool lors d’une fête ». Cependant d’autres personnes considèrent l’alcool bien autrement. Ils apprécient sa qualité, sa saveur et ils le dégustent. Les dégustations de vins ou de champagnes sont de plus en plus courantes et très appréciées. Il n’est plus question de s’alcooliser mais de déguster un vin d’exception.

On observe donc bien que les repas festifs ont de nouvelles formes par rapport aux banquets dans tant, et que cela s’explique par notre nouveau rapport à la nourriture. Mais ce rapport ne s’arrête pas simplement au contenu mais se poursuit également sur le contenant. C’est à dire que les lieux de rendez-vous pour ces repas festifs ont également évolué. En effet on peut manger dehors en amis ou en famille au restaurant. Les différents types de restaurants profuses : qu’ils soient vegan, végétarien, gastronomique, gourmet ou encore bio, tous se démarquent. Les lieux également reflètent le thème et l’ambiance du lieu. A la recherche de différence on peut se tourner vers les restaurants étoilés ou au guide Michelin, ou encore ceux les mieux notés sur les sites touristiques (comme tripadvisor), ou encore même par ce qu’on a vu le chef du restaurant passé à la télé. Toute cette quantité de choix rend au final très spécial ce repas festif, très organisé et au final sûrement moins tourné vers les invités conviés.

Ce qui nous ramène maintenant à nous intéresser aux fonctions de ces repas festifs. Aller dans un restaurant où organiser un repas festif est synonyme d’événement, de soir spécial, ou encore de repas d’exception. Qu’il s’agisse d’un anniversaire entre amis, de fêter ses 3 ans de mariage, ou de faire un pot de départ entre collègues, le repas festif est une occasion de fête, de bien être et de détente. Les repas festifs se font en famille, entre amis, entre collègues,.. Ils ont un but social car ils nous rapprochent, nous permettent de décompresser et surtout de passer un bon moment avec les personnes conviées. On remarque alors que la fonction du repas festif est bien différente du banquet. En effet en ce qui concerne sa fonction de réunir la famille, on peut observer que les repas de familles, très régulier il y a plusieurs années se font de plus en plus rares de nos jours. Les familles vivent parfois éloigner les unes des autres, qu’il s’agisse de villes ou même de pays différents. Également avec l’arrivée des divorces et des familles recomposés, les familles s’agrandissent, les parents rompent avec la famille de leur premier mariage donc les enfants sont divisés, et puis d’autres enfants aussi arrivent. Tout cet enchaînement ne favorise guère les repas festifs en famille. Il est également notable qu’avec l’arrivée du travail pour les femmes et encore pires du travail le dimanche, l’organisation d’une réception est compliquée à gérer. En effet les époux qui ont tous les deux travailler la semaine sont fatigués le week-end et ont moins souvent envie d’organiser des repas longs et compliqués à préparer. Et pour ce qui est du travail du dimanche, il est très difficile de remplacer ce jour habituel de rencontre en famille avec un autre.

Un autre point en ce qui concerne les fonctions du repas festif est aussi à relever, le fait qu’ils soient très souvent liés à des fêtes religieuses. En effet il plusieurs années on se réunissait, le plus souvent en famille, à l’occasion des fêtes, par exemple pour Noël, Pâques, ou même pour l’arrivée des Rois Mages pour faire la galette des rois. Mais de nos jours on constate que la religion à une place bien moins importante dans nos vies et que ces événements ne sont plus vraiment un moment de rencontre. Il y a donc une vraie rupture entre les fonctions du banquet dans tant et les repas festifs de nos jours.

Également en ce qui concerne les repas festifs entre collègues : à l’époque ces repas n’avaient pas lieu puisque les maîtres étaient les seuls à pouvoir dresser un banquet et que leurs invités n’étaient jamais leurs collègues, puisqu’ils n’y avaient pas cette notion de travail en équipe. De nos jours les repas festifs entre collègues ont une place importante dans nos vies et ne sont clairement pas négligeables. Tout d’abord par ce que partager un repas festif entre collègues renforce l’esprit d’équipe, crée une intimité entre collègues et permet de resserrer les liens. D’ailleurs selon Kevin Kniffin, un professeur en la matière, « manger ensemble est un acte beaucoup plus intime qu’étudier un tableau Excel en réunion. D’un point de vue anthropologique, partager un repas est une ancienne tradition permettant de tisser un lien social, et cela semble se perpétuer sur les lieux de travail ». Pour