Rapport de stage, FLEURISTE

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(comme les géraniums, les chrysanthèmes, les azalées...)

Présentation du métier de fleuriste

Où se fait ce travail ?

Ce travail s’effectue principalement dans un atelier en magasin, pour pouvoir à la fois s’occuper des montages et du travail à effectuer tout en étant disponible pour un éventuel client, pour un encaissement ou pour une question

Ce métier amène-t-il à travailler avec d’autres interlocuteurs ?

Oui, les relations humaines sont incontournables dans ce métier autant avec la clientèle qu’avec un collègue, un supérieur ou un fournisseur. C’est pourquoi il est conseillé de savoir fonctionner avec un esprit d’équipe, d’être à l’écoute et de savoir garder son calme durant les périodes d’affluences comme le printemps

Qu’est-ce-que le métier de fleuriste ?

Le fleuriste exerce une activité à caractère artisanal, artistique et commercial. Doté d’un esprit créatif, il compose des bouquets, réalise des compositions florales et des arrangements de plantes en rapport avec tous les évènements de la vie.Il assure la vente courante de toute production florale, conseille la clientèle et participe à sa fidélisation. Ce métier demande des connaissances artistiques, techniques, commerciales et botaniques. Dans l’exercice de son activité professionnelle, il fait preuve en permanence

Quelles sont les aptitudes requises ?

Un fleuriste doit avoir un tempérament volontaire, le snes de l’initiative et l’esprit d’équipe. Des aptitudes artistiques et manuelles sont indispensables à l’exercice du métier. Il en est de même pour le sens de l’organisation et de l’observation.

Quelles sont les conditions d’exercice du métier ?

Cette activité s’exerce debout autant dans l’atelier qu’au magasin. Il doit s’adapter aux contraintes saisonnières et aux particularités du commerce de la fleur : ouverture le dimanche et les jours fériés, amplitude horaire importante. La pratique de ce métier est incompatible avec les allergies et la lombalgie.

A quel niveau hiérarchique se situe ce métier ?

Il se situe dans le niveau tertiaire, et est considéré comme étant une agriculture.

Conditions de travail

Les horaires de travail :

Du lundi au jeudi : de 8h30 à 12h et de 14h à 18h30

Vendredi : de 8h30 à 12h et de 14h à 19h

Samedi : de 8h30 à 12h et de 14h à 18h

Dimanche : de 10h30 à 12h

Salaire : le salaire moyen est d’environ 1300 euros brut.

Déplacements : en général, le fleuriste n’est pas amené à se déplacer, sauf en cas de livraison.

Ergonomie : la structure de l’entreprise se situe en 3 parties principales : la partie vente, la partie réserve ainsi que la partie administrative. La partie ventes est constituées d’une section « fleuriste », où on retrouve les fleurs coupées, les arrangements ainsi que d’autres articles comme du parfum ou des bibelots. La partie sous serres abrite plutôt la partie « horticulture », il y en a 3 en tout : deux dédiées à la vente (dont une pas continuellement accessible) et l’autre aux arrivées de produits et donc aux réserves. La partie administrative (bureau) se trouve juste au-dessus de l’endroit où l’on reçoit un rendez-vous pour un mariage ou un enterrement. Il y a relativement peu de bruit, mis à part peut-être le bruit des caddies ou bien des chariots que le personnel prend pour décharger une livraison. Dans le magasin, je dirais qu’il y a une température ambiante, néanmoins sous la serre et dans l’atelier il y a souvent des courants d’air en raison des portes ouvertes et du toit de la serre ouvrable et donc en cette période il m’est arrivée plusieurs fois d’avoir les mains et les pieds froids. Par chance nous avions à disposition une cafetière afin de se réchauffer et/ou tout simplement répondre à ses envies, ainsi que des viennoiseries en cas de petite faim.

Avantages sociaux : Il n’y a pas de restaurant d’entreprise, cependant à l’occasion d’une porte ouverte vers le mois de mai, le personnel est amené à participé à un petit pot tous ensemble. Aussi, le personnel fleuriste et horticulteur se mobilisent pour la course en faveur de la lutte contre le cancer du sein, autrement dit la strasbourgeoise.

Formation

Niveau de recrutement : Une formation de base de deux ans minimum est demande avec l’obtention d’un CAP Fleuriste, mais également à l’aide d’un BTS ou d’un Bac Pro

Formation : la formation se fait uniquement en alternance.

Moyen d’accès de recrutement : le recrutement peut se faire via une annonce, un stage ou une candidature spontanée (sur entretien en cas extrême).

Débouchés et évolution possible du métier

Débouchés actuellement : En ce moment cette filière est bouchée, il y a moins de fleuristes embauchés à cause notamment de la concurrence des grandes surfaces.

Possibilité de promotion : Il n’y a pas trop de possibilités de promotion, mis à part ouvrir son propre magasin et/ou devenir chef. Néanmoins il est possible de préparer un brevet professionnel de fleuriste, ce qui représente l’une des seules évolutions possibles dans ce métier.

Le métier est-il en train de changer ?

Le métier évolue continuellement en fonction de la mode, mais les base de fonctionnement restent cependant identiques. On remarque quand même une certaine tendance vers le « naturel » et un déclin du côté des plantes vertes qui tendent à devoir céder leur place. On peut aussi remarquer que le travail manuel reste favorisé et apprécié.

ACTIVITES DE LA SEMAINE

Pour commencer, le lundi est principalement une journée de « remise en forme » du magasin pour le retse de la semaine : on nettoie les présentoirs,