Rapport de stage CANALFOOD cas

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Cette manœuvre s’effectue vient l’achat de la marchandise du distributeur auprès du producteur.

- Le processus de distribution chez CanalFood s’établit en plusieurs étapes :

Source : circuit de distribution liée au délai de livraison [pic 16]

La planification de livraison client suite à une commande respecte certaines règles dont le délai de livraison qui ne dépasse pas les 48 heures, un respect des horaires d’ouverture du client exemple certains GMS imposent une livraison avant 11h du matin.

Le service ADV (Administration des ventes) contrôle la disponibilité de la marchandise dans le dépôt ainsi que l’encours du client qui ne doit pas dépasser 30 j, tout cela avant d’entamer le processus de livraison.

Pour toute modification de commande, le preneur de commande doit annuler l’ancienne et en créer une nouvelle.

3. Le circuit de distribution de marchandises

- Analyse du projet de distribution de marchandise.

La distribution au sein de CanalFood est gérée avec des logiciels tel que Sage pour le service vente et commercial, ainsi SAP comme projet avenir pour la gestion de stock.

L’analyse du projet de distribution commence par la préparation de livraison :[pic 17]

Source : circuit de distribution gérer avec des logiciels

La préparation d’une livraison s’effectue après sa validation, la livraison correspond à un unique bon de commande d’enlèvement qui à son tour correspond à un unique bon de livraison qui correspond à une facture unique.

Un camion peut charger plusieurs livraisons destiné a plusieurs clients ce qui s’appelle l’optimisation du plan de transport.

- Par rapport aux règles de gestion :

Les paramètres de planification sont suivis et ajustés par la planification Agence:

• Cycles administratif de gestion des commandes, cycles de préparation, chargement/transport …

• Stocks de sécurité des produits (avec une coordination en central)

• Taille minimale des commandes

• Eléments de planification : horaires d’ouverture, de livraison …

• Capacité de stockage.

[pic 18]

Source : circuit de distribution de l’identification de la livraison de M/se

Lors de l’arrivée du camion au dépôt le chauffeur du camion doit se présenter au bureau d’accueil pour s’identifier (matricule du camion, ID du chauffeur et transporteur)

- files d’attentes sont proposées :

- Une première pour les enlèvements planifiés : le bureau d’accueil s’assure de la planification du RDV pour le camion qui se présente. La date d’arrivée du camion doit être conforme à celle planifiée pour la livraison

- Une deuxième pour les enlèvements où le rendez-vous n’a pas été pris ou ne correspond pas à la date planifiée

- L’information de pesage doit être disponible dans le système pour communication aux clients. Le Bon de livraison (BL) devrait pouvoir reprendre cette information avec l’heure et date de pesée. [pic 19]

*Une photo de l’entrée de CanalFood avec au fond le dépôt d’Unilever.

[pic 20]

Un apercu des dépots de Cannal food , il ya quatre :

- Celui de droite stocke les produits Uniliver HPC (hygiène,cosmétique),

- Celui de du milieu stocke les produits Savola et thé Itkane

- Celui de gauche stocke les produit Bimo.

- Celui à gauche de l’entée stocke les produits alimentaires Uniliver (Knoor, Maizena…)

Parmi les contraintes de gestion de logistique sont donc l’espace, ce qui afflue sur le stockage de marchandises qui parfois endommage celle-ci. Notamment, nous pouvons constater que les produits stockés en bas supportent la charge de ceux d’au-dessus.

De même, nous avons pu remarquer que certaines marchandises parviennent manquantes de la part d’Unilever. Par exemple la palette est intacte, bien chargée mais au milieu de la palette des cartons manquent, ce qui signifie que le nombre de produits ne correspond pas au bon de commande.

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[pic 21]

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Définition de la fonction distribution

La fonction de distribution regroupe l’ensemble des opérations et étapes faisant suite à la fonction de production mise en œuvre par le producteur lui-même ou par un ou plusieurs intermédiaires spécialisés appelés distributeurs pour mettre à la disposition du consommateur final que ce soit particuliers, grandes surfaces, grossistes, les biens produits ou services et pour faciliter leur achat.

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Les objectifs de la fonction Distribution

L’activité de distribution concerne des entreprises de types très différents. Dans la fonction de gros c’est une vente en grande quantité il peut s’agir : de grossistes, de centrales d’achat ou de référencement, de courtier. Dans la fonction de détail : de grandes ou petite surfaces à dominante alimentaire : épicerie, hypermarché, supermarché. Pour des raisons d’efficacité, de réduction de coût ou encore d’aptitude à offrir aux clients finaux certains services de qualité pour un meilleur rendement.

La revente des produits dans l’état, mais aussi un ajout de valeur dans ce rôle d’intermédiaire entre le producteur et le consommateur, les distributeurs revendent les produits dans le même état qu’ils les ont achetés. Ils ne les transforment pas, ou seulement de façon mineure (reconditionnement en petite quantité du produit, apposition de leur nom sur le produit…).