Michel et Augustin les troublions du goût

...

Deplus elle pourra bénéficier du savoir d’un imprimeur pour finaliser la conception des cartes pour un prix de 70 €.

Pourquoi ? :

J’ai choisis d’étudier la demande simplement pour des raisons de préférences, c’était l’axe qui m’inspirait le plus par rapport aux autres proposés, C’était aussi un choix du groupe quand nous nous sommes répartis les axes.

Comment ?

J’ai réalisé un questionnaire, car c’est la méthode la plus simple et plus approprié pour étudier les profils des clients. Et aussi pour avoir des données chiffrés afin d’avoir une meilleur analyse et trouve un problème plus facilement.

Démarche :

Ordre

TACHES EFFECTUES

DATES

1

Recherche et collecte d’informations générales relative à la demande.

Traitements des informations (choix des informations pertinentes).

Entretiens avec la responsable et choix du mode d’administration.

Janvier et Février 2016

2

Réalisation d’une enquête satisfaction, auprès de la clientèle So Good Brasil, Réalisation du questionnaire

Mars 2016

4

Entretiens avec la responsable et choix du mode d’administration pour le questionnaire

Avril

5

Dépouillement et traitement du questionnaire

Analyse de la demande (recherches + réponse questionnaire)

Mise en évidence du problème rencontré

Analyse de la solution, pour répondre a ce problème

Mise en commun (conclusion générale) et création du Dossier

Mai

Méthode utilisées et technologie utilisées :

-Entretien avec la gérante[pic 1]

-Enquête satisfaction via un questionnaire

Docs utilisées :

- Site cartes de fidélités (vista print)

- Site Imprimerie (les grandes imprimerie)

- Site So Good Brasil

- Site tripavisor (avis des clients)

- Article sur processus de fidélisation

Ces choix → Réalisation du questionnaire

Solutions proposées :

2 sols → carte de fidélité et développer une relation de confiance avec le consommateur.

Synthèse perso :

Début de l’activité → prometteur

Mais l’entreprise a un besoin de se dev. et mettre en place des projets.

Questionnaire → manque de régularité des consommateurs. → Manque d’action de fidélisation de la part de SGB.

Pertinence de mettre en place des cartes de fidélités. Pour dev ses projets.

- Validation du projet

Avec mon groupe nous avons fais le choix de retenir une seul solution car selon nous au vue de la taille et la capacité de l’entreprise So Good Brasil et étant donné les contraintes budgétaire du restaurant cela serait infaisable et trop couteux pour la gérante de mettre en place trop de solutions pour résoudre les différents problèmes. C’est pour cela …

Nous avons donc décidé de gardé l’idée d’une augmentation des prix sur le restaurant St Sébastien entre 15 et 30 €, Nous avons pu constater que l’élasticité était proche de 0 ou le prix n’a pas d’influence sur la demande. So Good Brasil peut donc se permettre d’adopter une politique de prix plus élevée. Afin de d’augmenter sa rentabilité et sa performance financière pour mener a bien la réalisation de ses projets.

Renssenti du projet

Points positif :

- Projet intéressant dans l’ensemble

- Bonne expérience d’apprentissage

- Cela a permis d’approfondir les notions vues dans les QGD en classe dans un cas concret

Points négatifs :

- Difficile des fois en groupe de

-Trouver les bonnes solutions et un accord.

- Conclusion générale

En conclusion

Grâce à une clientèle satisfaite des produits proposés par le restaurant.

So Good Brasil pourrais mettre en place ses projets

- Notamment aussi en se diversifiant avec par exemple une nouvelle carte pour se démarquer de la concurrence.

- grâce tout d’abord à un nouvel emplacement dans un lieu différent, en valorisant le point de vente pour attirer et retenir l’attention du client.

- Après il y a aussi l’insertion sur les réseaux sociaux qui pourrais permettre au restaurant de développer une meilleure communication et attirer plus de clients.

- Enfin la mise en place d’atelier cuisine, de soirée à thème, d'évènement ou encore une formule étudiante pourrais permettre au restaurant de se développer financièrement réaliser ses objectifs.

- Ensuite la fidélisation des clients pourrais augmenter la rentabilité du restaurant, ainsi So Good Brasil pourrais parvenir à la réalisation des ses projets.

Apports personnels : Ce que j’ai appris ?