Michel & Augustin.

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Beurre frais

Sel de Guérande

Les œufs proviennent de poules élevées en plein air

Politique en matière de traçabilité des produits.

La philosophie de M&A, leur raison d’être, c’est de porter le savoir-faire pâtissier français. Pour arriver à ce résultat, ils ont fait en sorte de fabriquer des produits qu’une personne normale aurait pu réaliser dans sa cuisine. La différence, c’est que nous le faisons dans des quantités importantes, qu’on peut qualifier d’industrielles puisqu’on vend des dizaines de millions de biscuits et de mousses au chocolat chaque année. Pour nous, la traçabilité passe par un choix de produit très précis. On va par exemple utiliser du beurre frais plutôt qu’une autre matière grasse, parce que c’est un produit de qualité. Ça passe aussi par le contrôle avec des audits annoncés, des audits surprises, des process extrêmement stricts… Nous choisissons des usines certifiées bien sûr, mais notre démarche va bien au-delà. Pas une semaine ne s’écoule sans qu’une personne de nos équipes n’aille visiter les usines de nos partenaires. Nous remontons les filières pour visiter la laiterie qui fournit notre lait, le moulin qui produit notre farine, l’exploitation de vanille à Madagascar... Ce travail très concret de terrain vise à identifier des risques de défaillance. La règlementation française est déjà très stricte. Mais la réglementation ne suffit pas pour se protéger contre les éventuelles défaillances.

Importance des normes et des certifications sur la partie sanitaire (normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). L’ensemble des fournisseurs sont certifiés IFS (International Food Standard) ou BRC (British Retail Consortium).

Ces normes permettent à un certain nombre de consommateurs d’apporter leur confiance à des marques, à des produits. Lorsqu’un consommateur asiatique voit un produit français ou européen, c’est synonyme pour lui d’une certaine qualité. Il a confiance. Cette réaction est bien liée aux normes et au savoir-faire de l’industrie agroalimentaire française et européenne. Je pense que c’est un élément déterminant dans la confiance. Le consommateur a besoin d’être informé et les normes sont une source d’information qu’il considère fiable.

ENVIRONNEMENT POLITIQUE

- Loi sur le salaire minimum

- Loi relative à l’emploi contraignant : loi El Khomri

- Taux de taxation des entreprises élevé

- Législation adoptée en France influencée par l’UE (50-60%) : règles imposées par l’UE (obligatoires), orientation proposées par l’UE (semi-obligatoires), avis consultatifs

SOCIAL

* Travail sur le coté humoristique de la marque , faisant appel à nos souvenirs

d’enfance. (Dénicher les vaches en or pour remporter un voyage à Tokyo avec

l’équipe de la marque)

La marque se veut jeune, visuelle et chaleureuse. Elle se veut sympa et proche

de ses clients. Opération de street marketing. (Déguisement dans les rues de Paris)

* Une attention particulière est également portée sur le packaging du produit.

(Différentes couleurs et formats box)

Technologique :

* Michel & Augustin possède un e-commerce, donc vend également sur la

toile (plateforme supplémentaire = public visé plus large).

TECHNOLOGIE

Michel et Augustin et la communication

Comme nous l’avons dit auparavant, la marque Michel et Augustin communique énormément. Elle s’appuie sur différents outils :

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- Le packaging de ses produits

- Son site internet qui recense plus de 75000 visiteurs uniques chaque mois

- Sa page Facebook : une communauté de plus de 72000 abonnés qui proposent des suggestions

- L’application iPhone "Où se cache la vache la plus proche de chez vous ?"

- Les portes ouvertes au sein de ses bananeraies tous les 1ers jeudis de chaque mois

- La carte de visite communautaire

- Une chaîne Michel et Augustin sur Youtube et Dailymotion

- Une « vache géante »

- Des articles dans la presse nationale et des interviews à la télévision et à la radio

Tous ces outils ont contribué à faire grandir la notoriété de la marque. En effet, Michel et Augustin se sont vus attribuer en 2010, le prix Phénix récompensant les meilleures campagnes de communication. L’originalité de sa communication vient aussi du fait que les 2 créateurs de la marque n’hésitent pas à faire eux même la promotion de leur « joyau ». Pour la sortie de leurs nouveaux cookies, ils n’ont pas hésité à braver le froid en distribuant à moitié nu des échantillons à toute la foule attroupée devant eux.

L’objectif de leur communication est de favoriser une certaine interaction, une complicité avec les consommateurs dans l’optique de créer un vrai lien affectif. Le marketing direct, Leur stratégie de communication est donc principalement basée sur l’humour et la proximité,

en faisant appel à leurs souvenirs d’enfance et la nostalgie

Des points de ventes : Carrefour, Carrefour Market, Shopi, 8 à huit, Marché plus, Géant, Petit Casino, Spar, Vival, Monoprix, Daily Monop’, Monop’, Franprix, Auchan Atac, Système U, arché U, G20, Leclerc, Intermarché, Cora et Colette, La grande épicerie, Publicis, Lafayette Gourmet, Café Bert’s, Class croute, Autogrill, station total, Esso, Shell, BP, Transavia, Mezzo Di Pasta, Caves Nicolas.

Environnement Ecologique

Normes ISO 26000

- Communautés et développement