L’importance des prévisions dans la chaine logistique et panorama de l’industrie des thés3

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On peut dire que la prévision est le principe de la gestion des stocks vu que les stocks vont être alimentés par un flux d’approvisionnement qui va remplir la demande du service production.

L’entreprise est sensé avoir un stock provisoire de la matière premier consommable pour éviter de tombé en rupture qui va créer un grand problème dans tous les départements en commencent par le service de production qui est le cœur de l’entreprise, pour cette dernière l’enjeu est important, et malgré sa forte capacité d’action volontaire, elle ne peut pas se détourner à l’amélioration de son environnement.

Pour régler ce problème de la logistique amont il faut évaluer la capacité de l’entreprise face à la demande qui représente une étape incontournable pour pouvoir réaliser ses besoins, la mesure de la capacité en terme de résultat peut être pertinente lorsque les volumes sont importantes et que la surface du stock est limité.

La décision est difficile car elle risque d'être coûteuse si les prévisions sur lesquelles elle est fondée sont infirmées. On comprend donc que l’entreprise consacre des efforts non négligeables à élaborer des prévisions. Toute en évitant un simple problème.

D’après les problèmes cités j’ai pu dégager la problématique suivante qui englobe tous les problèmes :

Comment peut ont estimé les besoins future de l’entreprise toute en évitant la surcharge et la rupture de stock ?

-quels sont les objectifs à court terme de l’organisation ?

-comment peuvent-ils être atteints ?

Ce rapport sera présenté en deux parties, la premier partie parlera de l’importance des prévisions dans la chaine logistique et panorama de l’industrie des thés, qui va être présenter en deux chapitres, la première parlera du Panorama de l’industrie du thé et la deuxième sur l’importance des prévisions dans la gestion des stocks de la logistique aval.

Dans le deuxième partie je traiterai Etude de l’entreprise SITI TEA, je vais présenter l’entreprise en premier et présenter un diagramme de flux et en deuxième lieu je vais travailler avec la méthode analyse DMAIC, et une conclusion générale qui contienne une vision général sur la période de stage et la problématique traité.

PARTIE I : L’IMPORTANCE DES PRÉVISIONS DANS LA CHAINE LOGISTIQUE ET PANORAMA DE L’INDUSTRIE DES THÉS

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Partie I : l’importance des prévisions dans la chaine logistique et panorama de l’industrie des thés

Le thé est cultivé dans 36 pays tropicaux et semi tropicaux, dont 21 pays ACP, le thé est échanger et acheté où elles sont meilleur acheté .les plus grand pays producteur du thé sont la chine, l’inde, le Kenya, le sri Lanka, l’Indonésie et la Turquie. Le thé est un produit singulier parmi les principaux produits agricoles clés dans lesquelles il a été vendu par des ventes aux enchères ou par des transactions privées, de plus en plus en ligne. Au contraire de café, cacao, il n y’a pas de marché à terme pour le thé.

Chapitre 1: Panorama de l’industrie du thé

Section 1 : Généralité

1-1 Le secteur agroalimentaire:

Le thé est la boisson le plus populaire au monde et dans les seuls États-Unis, les importations de thé ont augmenté de plus de 400% depuis 1990.Ce qui explique que le monde se fonctionne actuellement sur le thé.

Des milliers d'années, le thé est censé avoir son origine en Chine comme une boisson médicinale. Au 17ème siècle, il se répandit au Royaume-Uni, en établissant son emprise là et, à en juger par l'institution culturelle britannique qui est le «cuppa», il a évidemment maintenu sa popularité. On trouve que le thé noir ou vert contenant de la caféine aide les gens à se relaxer après une longue journée de stress et de travail.

Avec une telle demande, il est clair que le thé doivent être produit sur une échelle de masse, et à travers le monde dans des endroits diversifié afin de répondre aux besoins nécessaire pour les plantes nécessaires pour faire plusieurs variétés. Basé sur les statistiques alimentaires des Nations Unies et l'agriculture pour la production mondiale de 1993-2013, il existe dix pays producteurs du thé dans le monde.

La production de thé mondiale a atteint 3832650 tonnes en 2008, la chine représentait 32% de la production mondiale en 2008, suivi par l’inde 24%, et le Kenya 9%. Les pays ACP (Afrique, Caraïbe, Pacifique) représente 29,7% des exportations mondiales de thé, Kenya est le plus grand exportateur de thé.

1-2 -Aperçu sur la concurrence mondiale :

La chine et l’inde sont les principaux producteurs du thé au monde, on trouve Kenya dans la troisième position et il est le plus important producteur du thé noir, et il joue le rôle premier plan dans la vente aux enchères de thé d’Afrique de l’Est. Les prix de thé mondiaux ont atteint des niveaux records en 2009, principalement due au rupture d’approvisionnement causées par la sécheresse dans les plus grands pays producteurs, notamment l’Inde, le Sri lanka, et le kenya .

Les principaux producteurs mondiaux du thé sont classés selon leur part de marché :

- India (900,094 tonnes) (31%)

L'Inde est classé le deuxième plus grand producteur de thé dans le monde, produisant une moyenne de 900.000 tonnes par an. L'industrie commerciale a commencé après la Grande-Bretagne qui a été présenté par le thé de Chine. La British East India Company a commencé à convertir des parcelles de terrain dans leur colonie d'Asie orientale dans le but spécifique de la production de thé. L'Inde produit de grandes quantités, ce qui est important parce qu'ils sont une nation de plus d'un milliard buveurs de thé, avec plus de 70% du thé produit dans la nation consommée au sein de la nation au lieu d'exporter. L'un des thés les plus reconnaissables à des publics en Amérique du Nord sont les mélanges épicés chai produits en Inde du Nord, consommé régulièrement avec du lait. Toutefois, l'Inde produit également exclusivement les variétés Assam