CAS DE MANAGEMENT: MOULIN DE CASSADOTTE

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la marque)

- Seconde cible visée

- Lancer une nouvelle marque « Ebène »

Innovation - Lancer une nouvelle marque « Ebène »

- Cibler une autre clientèle (Aisé et gour-mands)

- Moderniser leur Packaging (raffiné

- Organiser des dégustations avec des grandes marques

- Partenariat avec des chefs étoilés

Créer ou saisit les opportunités - Partenariat avec des chefs étoilés

- Lancer une nouvelle marque

- Accéder aux fichiers clients de ces grandes marques

Jean-Pascal et Antony sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter parce qu’il innove (une nouvelle marque Ebène), créer ou saisit des opportunités (Partenariat avec des chefs étoilés) et prennent des risques (investissement de 400.000 euros en rénovation).

3. Il existe trois styles de décisions :

Décision Stratégique : à long terme (+ 3 ans) qui est prise par le PDG et le DG, cette décision est dif-ficilement réversible de plus elle concerne toute l’entreprise.

Décision Tactique : à moyen terme (1-3ans) qui est prise par les cadres intermédiaires, cette décision est relativement difficile à changer et elle concerne une grande partie de l’entreprise.

Décision Opérationnelle : à court terme (-1ans) qui est prise par le manager de terrain, cette décision est réversible et elle concerne une petite partie de l’entreprise.

L’entreprise a prit des décisions stratégiques (investissement) c’est-à-dire que la décision est prise par le PDG et le DG, cette décision est difficilement réversible de plus elle concerne toute l’entreprise et tactique (lancement d’une marque) c’est-à-dire que la décision est prise par les cadres intermédiaires, cette décision est relativement difficile à changer et elle concerne une grande partie de l’entreprise. Mais aussi Moulin de la Cassadotte a pris une décision opérationnel (modification et modernisation du packaging). C’est une décision qui est prise par le manager de terrain, cette déci-sion est réversible et elle concerne une petite partie de l’entreprise.

II- Identification du problème de management

4.

Type de décisions Décisions de l’entreprise

Stratégique - En investissant le marché du Caviar (Pari risqué)

- Investissement 400.000 sur trois ans dans une rénovation (remise aux normes des bassins)

Tactique - Lancer une nouvelle marque « Ebène »

- Partenariat avec des chefs étoilés

Opérationnelle - Moderniser leur Packaging (raffiné

- Organiser des dégustations avec des grandes marques

Un facteur de contingence est une variable propre à chaque organisation. Ces facteurs sont à prendre en compte pour adapter le management de l’organisation.

Il y a deux types de facteurs de contingences Externe & Interne. Les facteurs de contingence externe, l’entreprise doit d’adapter à certaines contraintes comme le PESTEL (politique, économique, sociolo-gique, technologique, écologique et légal) ou encore les concurrents directes et indirectes. Les fac-teurs de contingence interne dépendent de la structure, de l’âge, culture de l’entreprise et la technolo-gie de l’organisation)

III- Proposition de solution

Pour pouvoir s’insérer et perdurer dans ce marché très spécifique du caviar, l’entreprise se devais de faire un remaniement plus ou moins total en termes de stratégie et d’organisation. Le caviar est un pro-duit qui n’est pas à la porter de n’importe qu’elle bourse et donc, les clients rechercher et visés sont des clients bien particulier. L’entreprise a pris des bonnes décisions pour intégrer ce « milieu » et ainsi s’assure sa pérennisation (création d’une nouvelle marque de luxe avec un packaging haut de gamme ainsi que le rapprochement avec les personnes aisés, chefs étoilés et des grands noms de champagne et foies gras).