Analyse Marketing Chimay biere

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Pour ce qui est de la distribution grand public, L’HORECA (CHR en France) et les commerces de distribution se partagent équitablement les parts du marché. L’Horeca qui est l’association : HOtellerie/REstaurant/CAfé permet de sceller une image élogieuse de leur boisson et de conquérir de nouveaux partenaires, tandis que le commerce de distribution permet, elle de faire du chiffre.

5 Bières trappistes sont disponible en grande surface en France, Chimay domine largement ce marché avec 75,4% des ventes en 2014.

Au niveau Français, on trouve des bières Chimay dans beaucoup d’enseignes de grande distribution, des boutiques spécialisés (caves a bières), mais aussi dans des nombreux de cafés, qui restent pour la majorité du Nord pas de Calais (1/3 des bars proposant de la Chimay).

- Communication :

L’entreprise dispose d’un directeur Marketing et Communication laïc, qui a pour but de valoriser les produits de l’abbaye à l’extérieur, tout en conservant la paisible atmosphère de vie de moine à l’intérieur.

Il y’a environ 2ans, l’abbaye a refondu entièrement son packaging, mettant plus en valeur les armoiries de l’abbaye comme vous pouvait le voir ci-dessous :

[pic 1]Ancienne version avant 2014

[pic 2]

Nouvelle version : actuellement disponible.

La marque a aussi tenté, en 2013, une campagne marketing bilingue (flamand/Français), en faisant appel à la société Expansion, dans la presse de son pays d’origine : la Belgique. La distribution de bon de réduction via la presse écrite et des e-mails s’est soldée par la distribution de 2960000 bons par voie de presse et 30000 par e-mail. Ce qui a fait croitre décemment les ventes durant la période de fête de l’année en question.

Son site est ergonomique, très détaillé et géré par la société de communication Hungry minds qui gère aussi d’autre grand groupe, tel que Gedimat, les services publics de Wallonie… etc. Rien à redire, site plaisant au possible : Chimay.com.

L’entreprise a aussi une page facebook qu’on pourrait qualifier de proactive. Elle communique sur toutes les fêtes populaires, aussi bien le nouvel an chinois, que sur la journée de la Femme. Elle en profite aussi pour donner des bons plans, mais aussi des recettes à base de produits de l’entreprise, comme la Poteauflette, fait à l’aide d’ 1/2L de Chimay Triple.

[pic 3]

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IV] Label, protection de l’appellation :

L’abbaye Notre-Dame de Scourmont est l’une des quatre-vingt-seize abbayes au monde de l’ordre cistercien de la stricte observance, dont les fidèles sont appelés moines trappistes car ils ont suivis les préceptes de l’étroite observance qui commença en 1662 à Notre-Dame de la Trappe.

Sur ces quatre-vingt-seize abbayes, 12 abbayes disposent de l’appellation Authentic Trappist Product pour leurs produits, aussi bien fromages, que bières, confitures… etc, comme nous le montre le tableau ci-dessous :

[pic 4]

Cet appellation se mit à avoir une existence légal après que certains essayèrent de s’approprier la dénomination sans respecter les règles, les vrais abbayes de moines trappistes engagèrent alors une procédure judiciaire et le juge du tribunal de Gand en 1962, dit : "...le mot trappiste est utilisé communément pour désigner une bière brassée et vendue par des religieux appartenant à l'ordre des trappistes ou par des personnes qui auraient obtenu à cet effet l'autorisation de cet ordre... est donc dénommée trappiste une bière fabriquée par des moines cisterciens et non une bière dans le style trappiste qui sera plutôt appelée bière d'abbaye".

Les règles furent définis telles que :

- La bière doit être fabriquée par une unité de production située au sein du monastère ou à proximité directe de celui-ci.

- De par son importance, sa composition physique, son organisation, son utilisation et sa gestion, l'équipement d'entreprise requis doit faire preuve, dans son entièreté, tant d'un lien de dépendance indiscutable à l'égard du monastère bénéficiaire que d'une culture d'entreprise propre au projet de vie monastique.

- Le travail doit être effectué par les moines eux-mêmes et/ou par des laïcs, collaborateurs du monastère bénéficiaire ou d'une entreprise, auxquels on confie la production, l'emballage et la commercialisation, à condition que cette entreprise dépende du monastère bénéficiaire et fonctionne sous sa surveillance pour ce qui est des méthodes de production et de gestion, de la qualité, de la publicité et du financement.

- Les revenus doivent être déterminés en dehors de tout but lucratif autonome pour ce qui est des besoins matériels, intellectuels et spirituels ainsi que de l'entretien des bâtiments, de l'équipement et de l'environnement du monastère bénéficiaire, le surplus éventuel résultant d'une gestion saine et prudente de l'entreprise étant consacré à des oeuvres caritatives ou sociales ou aux besoins des autres monastères trappistes.

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V] Prix :

Pour ce qui est du prix il varie grandement selon la surface ou on fait son achat, exemple concret :

- En grande surface Belge, les Chimay sont entre 1€05 et 1€20.

- Au Leclerc Champvert : Chimay rouge - 1€35

Chimay triple - 1€49

Chimay Bleue - 1€48

- En cave à bières de 3€ à 3€50

En dépit de cela, sur le revenu de l’abbaye la majeure partie va à une association d’entraide sociale qu’elle a poussé à créer et qui se nomme : Fondation Chimay Wartoise. Elle agit sur 3 grands axes :

- La jeunesse

- L’emploi régional

- Les bonnes pratiques pour le développement local