Exemple de projet de négociation BAC PRO vente

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ANNEXE 1 :

PLAN DES CONCURRENTS[pic 31][pic 32][pic 33][pic 34]

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ANNEXE 2 :

ZONE DE CHALANDISE[pic 36][pic 37][pic 38]

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FICHE PRODUIT 1

Champagne Nicolas FEUILLATE brut rosé[pic 43][pic 44][pic 45]

Un vrai festival de fruits rouges

Assemblage : 60% de pinot noir, 10% de chardonnay et 30% de pinot meunier

Apparence : Une robe d’un beau rose saumon cuivré. De fines bulles s’y épanouissent régulièrement

Nez : Un vrai festival de fruits rouges. Les aromes de mure, de framboise, de groseille et de fraises restent délicats et dégagent un sentiment de liberté et de convivialité.

Bouche : Fruité et d’un bel équilibre

Prix : 27.70€

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FICHE PRODUIT 2

Champagne Nicolas FEUILLATE brut réserve particulière

Élégance et finesse[pic 46][pic 47]

Assemblage : 40% de pinot noir, 20% de chardonnay et 40% de pinot meunier

Apparence : Couleur or clair, bulles fines et abondantes. [pic 48][pic 49]

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Nez : Floral mêlé de saveurs fruités : poire, mirabelle, figue mais aussi amande et noisette

Bouche : attaque fraiche, souple, plaisante et équilibrée

Prix : 21.00€

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FICHE PRODUIT 3

Vin blanc Tariquet « Premières Grives »

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Consommation :

Servir frais. À consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches, est aussi excellent sur des fromages à pâte persillée… À savourer sur les desserts…

Dégustation :

Les premières grives ou le plaisir de se faire plaisir…

Entre grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’engage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeu est la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand.

La bouche est pleine. Elle possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais…

Conservation :

Au frais, debout, dans un endroit sombre.Durée de conservation : 2 à 3 ans.

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FICHE PRODUIT 4[pic 58][pic 59]

Vin rouge, Bordeaux « Château le Bonnat » Graves rouge

Composition : Robe rubis intense, cristalline et limpide aux reflets bruns.

Nez : Finement boisé et compoté, un peu cassis, un peu fumé, doucement épicé. Respirez cette délicate complexité ! Bouche étoffée et complète ; du gras, du fruit, de beaux tanins, une texture tendue et une finale fraîche. Sur des notes de merlot mûr et de fruits rouges compotés.

Conservation : Servir vers 18° sur plats de viandes

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FICHE PRODUIT 5[pic 63][pic 64]

Vin rouge, Bourgogne « Hautes côtes de nuits »

Moillard-Grivot

Composition : Robe rubis soutenu.

Nez : Kirsché de petits fruits rouges tels framboise, groseille et airelle. Bouche pleine et élégante au joli croquant de pinot noir parfaitement vinifié et respectant l’empreinte de ce beau millésime 2009 qui est poivré et épicé.

Conservation : Servir vers 16/17° sur plats de viandes rouges et abats.

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BILAN PROFESSIONNEL ET PERSONNEL

Bilan professionnel : J’ai appris à travailler en autonomie, à être responsable, j’ai aimé les nombreux contacts directs avec les clients.

Bilan personnel : J’ai appris à avoir confiance en moi, j’ai su gérer mes responsabilités, j’ai vu ce qu’était la vie active et cela me plaît beaucoup.

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REMERCIEMENTS[pic 69]

Je remercie Mr Jean Pierre Zulian de m’avoir aidé à consolider mon baccalauréat professionnel vente. Grace à lui, j’ai appris beaucoup de choses, sa gentillesse m’a mise à l’aise dès le début. Ce fût une partie de plaisir d’effectuer mon stage à la Cave du Midi.