Analyse marketing marché du chocolat

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- Bon pendant la grossesse

- Bon pour le transit intestinal

- Bon pour le système cardiovasculaire et sanguin

e) Occasions de consommer

Pour les enfants : 33% au petit dejeuner et 45% au gouter

Pour les adultes : 54% de manière conviviale

- Après repas

- Gouter

- A toute heure

- En toute circonstance

- Fêtes type Noel (9% des ventes annuelles) et Pâques (4% des ventes annuelles)

f) Consommateurs

- Tout public

- Friandises pour les enfants

- Tablettes pour les adultes

→ voir détail du public visé dans l’arbre de segmentation réalisé

g) Tendances du macro environnement

- Juridique : directive européenne

- Socio-économique : commerce équitable, baisse du pouvoir d’achat des ménages, hausse des prix

- Démographique : stagnation du nombre de consommateurs

- Technologique : innovations, cycle de vie très court des nouveaux produits

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Les innovations du marché

Les innovations dans le secteur du chocolat ne manquent pas. Qu’elles soient marketing, produit, ou même emballage, le chocolat aiguise la créativité des fabricants. Il s’agit en effet d’un formidable support d’innovation.

- Marché en expansion souvent orientés vers le bio, l’éthique, l’environnement et la santé, avec l’apparition de labels biologiques qui connaissent un véritable essor. On constate meme l’apparition de tablettes de chocolat équitable qui envahissent les rayons.

- Emergence de marchés sans gluten, sans huile de palme ou encore sans sucre.

- De moins en moins de chocolats chimiques remplis d’aromes, pour laisser place à des chocolats plus purs et naturels.

- Marché du chocolat non comestible: développement de cosmétiques au chocolat (crèmes, huiles, sérums, laits, bougies d’ambiance, parfums,...)

On peut qualifier l’innovation d’innovation incrémentable, c’est-à-dire que l’on a une faible hausse de l’évolution comportementale et un faible degré d’évolution technologique