Culture Générale Bts 1ère année - devoir 4

...

Outre Atlantique. Cette présence étrangère n’est pas d’une grande gaïété. Le regard de la vache française vis-à-vis de la vache chinoise est très méfiant. L’expression du visage du français à la vue du hamburger est caractérisé par le dégoût et aussi par l’étonnement de cette abondance de nourriture superposée qu’il tient dans sa main. Ce sandwich lui paraît énorme et lui fait peur ainsi que ce qui en coule. On peut aussi dire, que le premier dessin peut aussi nous induire en erreur sur le produit. La vache chinoise porte une médaille du premier prix de la vache charolaise. On peut parler de tromperie sur le produit. Dans ces deux dessins, la France est représentée de façon ironique et huloristique par une vache et un bérêt et la Chine est représentée par la couleur jaune, les yeux bridés, les nattes et le chapeau chinois. Mais dans notre pays, il existe d’autres produits qui nous représentent.

1.5

1.6

Document 1

Document 2

Document 3

Document 4

Idée directrice

Par rapport à l’exemple de la belgique, Alexandre D. nous explique comment par l’intermédiaire de différents facteurs se construit l’identité alimentaire

Catherine Dumas démontre la particularité de la nourriture française et l’estimation positive de ce qui en découle

Eve Mongin, en se basant sur l’Italie nous montre les écarts hostiles autour de la cuisine

Dans un contexte ironique, Yves Lasserre nous montre l’hostilité entre les produits français et ceux venus d’ailleurs

Idée 1 : Proposition pour la réalisation d’une identité alimentaire

Ensemble d’une idée indispensable: aller à la recherche d’autres traditions

L’Italie et le manque de contacts avec les autres cultures qui impose une défensive et empêche la construction d’une identité alimentaire

Idée 2 : Fonction des produits

Quelques produits mais pas très convaincants : prendre les recettes des autres en changeant un ingrédient clé et en le remplaçant

La diversité française des produits sont très importants au sein de notre patrimoine culinaire

La vache «  charolaise  » l’emblème au sein de l’exploitation française

Idée 3 : Fonction de l’être humain

Les 4 participants à la réalisation d  ‘une identité alimentaire apportent chacun une fonction à sa réalisation

Les produits atteignent une valeur croissante au niveau de leur connaissance et des habitudes de nos ancêtres par le biais des hommes

Le beret français représenté avec le label AOC

Idée 4 : Fonction des clichés

Le cliché de la cuisine française vu par les étrangers donne une assurance et une identité culinaire réelle

3 aliments reflètent la France : le vin, le pain et le fromage perçus par les étrangers

Clichés de la france accentués par la vache charolaise et le beret porté par un français. cliché identique pour la Chine avec les nattes, le jaune et les yeux bridés

Idée 5 : Conséquences économiques

L’économie est bien écrite mais la précision n’est pas

Une économie très forte grâce aux secteurs des métiers relatifs à la nourriture et un grand nombre de création d’emplois

1.7 I/ L’identité alimentaire  : une réalisation obtenue avec différents facteurs

1. l’élément «  phare  »  : rencontrer des autres cultures

2. la fonction des produits

3. la fonction de l’homme

II/ L’identité alimentaire et ses différentes causes

1. les conséquences économiques

2. les aboutissements positifs culturels

2. Rédaction de la synthèse

L’identité alimentaire d’un pays est en premier élaborer par plusieurs choses.

Au préalable, comme on peut le lire dans le premier document, Alexandre D. nous explique que pour que l’identité alimentaire soit forte, il faut qu’il se réfère à d’autres cultures. Comme l’exemple de la Belgique qui grâce à l’exposition universelle de 1910, lui a permis de pouvoir construire son identité alimentaire.

Eve Mongin, elle aussi est en accord avec cette conception. Malgré l’exemple des italiens qui eux sont beaucoup plus hostiles aux culture.

Après cette façon de se forger une identité alimentaire, d’autres points sont eux aussi capitales  : les richesses du patrimoine alimentaire ont un rôle très important. Cependant, cela n’est pas vérifié dans tous les pays.

Catherine Dumas, pense que la France a un patrimoine très riche grâce à la qualité de ses produits qui sont en partie dû à sa situation géographique et de ses micro-climats différents.

Comme nous le démontre aussi Yves Lasserre avec l’image représentant un emblême français  : la vache charolaise. Pour un pays comme la Belgique par exemple, Alexandre D. ne pense pas la même chose. Hormis quelques produits spécifiques, la Belgique s’est construit une identité alimentaire en adoptant des recettes d’autres pays mais en les modifiant. Comme le bœuf bourguignon français qui a été copié en changeant le vin par de la bière(ingrédient spécifique à la Belgique).

Cette identité alimentaire ne pourrait pas être sans l’intervention de l’homme. Son rôle a une place très importante. Tout d’abord, dans le travail effectué pour pouvoir récolter, créer tous les produits variés que nous avons en France. Les hommes politiques eux aussi sont très importants. La protection de certains produits