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Rapport de stage Carlton

Par   •  19 Octobre 2018  •  4 791 Mots (20 Pages)  •  248 Vues

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I.S.E.T. Djerba 3 Année Universitaire : 2008/2009

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Rapport de stage de perfectionnement Service du personnel

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Service du personnel

Puisque l’efficacité de la gestion des autres services (finance, restauration, contrôle...) dépend essentiellement des êtres humains dans chacun de ces services alors le service du personnel joue un rôle primordial dans les établissements hôteliers. Le 1er responsable de ce service est le chef du personnel pris l’aide de son assistant et le pointeur.

I. Chef du personnel

Il procède au recrutement du personnel :

En effet, il assure la vérification de la demande du recrutement et le lancement des opérations du recrutement. Pour l’hôtel « HOLIDAY BEACH », les sources du recrutement sont les candidatures spontanées ou les institutions de formation (l’école hôtelière, l’université...).

Ensuite, les candidats remplient des fiches de renseignement (Annexe 1) accompagnées par leurs CV (Curriculum Vitae). Le chef du personnel commence tout d’abord par le tri de ces fiches (lesquelles répondent mieux aux exigences du poste) puis, il passe aux autres méthodes de sélection qui sont :

1er entretien avec le chef du personnel : Se faire une idée sur la personnalité du candidat, les aptitudes au dialogue, les qualités de communication, l’ouverture d’esprit...

2ème entretien avec le supérieur hiérarchique : Se faire une idée sur la compétence et la capacité professionnelle du candidat.

Test de situation : Se faire un essai de deux ou trois jours pour évaluer la compétence réelle du candidat.

Une fois le candidat choisi, le chef du personnel fait l’objet d’un contrat du travail avec durée déterminée.

Il prépare le plan de la formation :

Il établit un diagnostic d’un besoin en formation en collaboration avec le supérieur hiérarchique concerné, le directeur administratif et financier et le directeur général. Le besoin en formation est un écart de compétence (en rapprochant la compétence réelle et la compétence attendue qui est l’objectif de la formation). Ce manque va constituer la matière première à partir de laquelle le chef du personnel va commencer à élaborer le plan de formation qui comporte quatre documents :

La fiche technique de formation qui contient :

I.S.E.T. Djerba 4 Année Universitaire : 2008/2009

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Rapport de stage de perfectionnement Service du personnel

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Thème de la formation Période de la formation

Moyen de la formation (Intra entreprise, inter entreprise...) Contenu de la formation

Objectifs attendus de la formation

Le programme de la formation qui contient :

Liste de bénéficiaires

Nombre d’heures de la formation

Planning horodaté du déroulement de la formation

CV du formateur

La fiche d’action de formation (Annexe 2) appelée aussi « Demande de financement » qui contient :

Coût de la formation Mode de financement Moyen de la formation Thème de la formation Nom du formateur

Le plan de la formation étant stabilisé, le chef du personnel doit gérer les différentes actions programmées, assurer leur suivi et évaluer à quel niveau la réussite de la formation.

Il assure le renouvellement du contrat du travail en basant sur une fiche d’appréciation (Annexe 3). Cette fiche est un moyen d’évaluer l’employé lorsque son contrat du travail est terminé. Elle doit être remplie par le supérieur hiérarchique et comporte son avis, l’avis du chef du personnel et la décision du directeur général.

Lorsque la décision du directeur général est de ne pas renouveler le contrat du travail alors le chef du personnel doit remplir une fiche solde de tout compte. Cette fiche nécessite la signature du chef du personnel et le directeur général et à la base de cette fiche le chef du personnel fait sortir un bulletin solde de tout compte qui comporte le montant du solde en comptant le nombre de jours de présence, solde de congé et le prime.

Il établit à la demande de diverses attestations :

Attestation du travail accompagnée du bulletin solde de tout compte

Attestation de présence demandée par l’employé grâce à des obligations sociales

I.S.E.T. Djerba 5 Année Universitaire : 2008/2009

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Rapport de stage de perfectionnement Service du personnel

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Attestation de stage demandée par les stagiaires et les apprentis

Il contrôle et supervise la ponctualité et l’assiduité du personnel en collaboration avec le pointeur.

Il contribue à la résolution de conflits.

Il applique les procédures afférentes aux mesures disciplinaires en cas de faute : Les types de sanctions proposées par l’hôtel sont :

Avertissement verbal Avertissement écrit Blâme

Mise à pied

Conseil de discipline

L’application

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