LA DYNAMISATION DU RAYON FRUITS ET LEGUMES

...

pt par idée

Les résultats des rayons «produits frais» :

- Un rayon en perte de vitesse puisque le CA diminue de près de 9% en 2010, puisqu’il n’atteint pas ses objectifs de CA en 2010 (un manque de 2,5% environ).

- A l’exception des Fruits et Légumes, tous les autres rayons n’atteignent pas leurs objectifs.

- Le rayon Boucherie et Volailles devient critique : il représente à lui seul 38% du CA et 41% de la marge avec une baisse de 15% en 2010.

Les performances Fruits et Légumes :

- Parmi les produits frais, le rayon F&L est le deuxième rayon en termes de contribution au CA (28,59%) et à la marge (30,10%).

- C’est un rayon qui affiche de bonnes performances puisque l’objectif a été réalisé en 2010 contrairement à la plupart des autres rayons.

- Les taux de marge et de marque sont également au dessus de la moyenne des rayons.

- Il s’agit du rayon qui présente la meilleure progression de 2009 à 2010 avec une hausse de 5,46 % du CA alors que les autres rayons vont de la quasi stagnation à la nette régression.

En résumé, le rayon Fruits et Légumes constitue un rayon phare parmi les produits frais. Il faut soutenir sa croissance.

1.3. Indiquez à quelle date au plus tard doit débuter l’organisation du concours. Justifiez votre réponse par une représentation graphique de votre choix.

Sur 7 pts

6 points pour le calcul des 36 jours (détail de l’affectation des 6 points laissé à l’appréciation du correcteur)

1 pont pour la détermination de la date de début de préparation

 L’organisation du projet dure 36 jours.

 Il faut tenir compte des jours ouvrés (6 jours par semaine) pour déterminer la date au plus tard de démarrage de la préparation du concours (le magasin est ouvert le 14 juillet). Si on veut que le rayon soit prêt le 19 juillet, il faut commencer la préparation 36 / 6 = 6 semaines plus tôt, soit le mardi 07 juin 2011.