Analyser le portefeuille des clients professionnels

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Question 8 : Les limites du nouveau système de rémunération sont le découragement des salariés à court terme et un minimum d’information, les intérêts sont qu’il n’est fixé sur 1seul objectif mais sur l’ensemble des objectifs.

Question 9 : Pour le mettre en œuvre on pourrait proposer à Sofia de participer à la fixation des objectifs, proposer une formation pour améliorer ses performances.

Dossier 3 :

Partie 1 : Développement commerciale

Question 10 : Les points forts sont de proposer plusieurs menus avec entrée-plat-dessert et le choix d’une boisson pour 1€ de plus, plusieurs produits différant, plusieurs plats, et plusieurs tranches de prix ce qui permet l’accessibilité pour tous le monde. Et les points faibles sont que les menus ne sont pas modifiables, les prix peuvent être trop élevé pour certain client.

Question 11 :

Pour l’hypothèse 1 :

CA : 1 vente = 25€

1 livraison = 12€

Donc 25 + 12= 37€

2000 ventes = 25 X 2000 = 50 000 €

(2000/5) livraisons = 12 X 400 = 4 800 €

Donc 50 000 + 4 800 = 54 800

CV : Coût de revient pour 1 plateau = 16 €

1 livraison = 12 €

Donc 16 + 12 = 28 €

Coût revient pour 2000 plateaux = 2000 X 16 = 32 000 €

400 livraisons = 12 X 400 = 4 800 €

Donc 32 000 + 4 800 = 36 800 €

CF : Amortissement : 11 750 sur 5 ans

11 750 / 60 (mois) = 195,83 € par mois

Donc 2 349,96 € par an

MSCV = 54 800 – 36 800 = 18 000

Résultat = 18 000 – 2 349,96 = 15 650,05 €

TMSCV = (18 000/54 800) X 100 = 32,84 %

SR = (2 349,96/32,84%) = 7 155,78

Pour l’hypothèse 2 :

CA : 1 vente = 25€

1 livraison = 12€

Donc 25 + 12= 37€

2000 ventes = 25 X 2000 = 50 000 €

240 livraisons = 12 X 240 = 2 880 €

Donc 50 000 + 2 880 = 52 880 €

CV : Coût de revient pour 1 plateau = 16 €

1 livraison = 12 €

Donc 16 + 12 = 28 €

Coût revient pour 2000 plateaux = 2000 X 16 = 32 000 €

240 livraisons = 12 X 240 = 2 880 €

Donc 32 000 + 2 880 = 34 880 €

CF : Amortissement : 11 750 sur 5 ans

11 750 / 60 (mois) = 195,83 € par mois

Donc 2 349,96 € par an

MSCV = 52 880 – 34 880 = 18 000

Résultat = 18 000 – 2 349,96 = 15 650,04 €

TMSCV = (15 650,04/52 880) X 100 = 29,59 %

SR = (2 349,96/29,59%) = 7 941,73 €

On peut donc en conclure que pour être rentable dans l’hypothèse 2 il faut faire un chiffre d’affaires de 10% plus élevé que dans l’hypothèse 1.

Partie 2 : Développer un outils de fidélisation

Question 12 : Les inconvénients du fichier excel qu’utilise Sofia sont qu’il est difficile de le filtrer et de le lire d’un coup (17 colonnes), de l’imprimer et de le partager. Elle utilise aussi son cahier qui n’est pas pratique il faudrait mieux créer une fiche de compte rendue.

Question 13 : Les avantages que Sofia Marin peut tirer de la base de données relationnelle proposée c’est que c’est une base de donné plus organisé par la mise en place de regroupement de fichier, de mémos et d’association ce qui permet un meilleur suivi client.