Analyse et Diagnostique des Marchés Etrangers

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Bien que le consommateur britannique soit de plus en plus ouvert à une culture gastronomique venus d'ailleurs et à la recherche de nouveaux goûts alimentaires, il n'en reste pas moins consommateurs de produits traditionnelle Anglais.

Ainsi, on observe que sur le marché des "Salades Traiteurs" est découpé en deux segments bien distincts.

D'une part, il y a les salades traditionnelles Anglaises. Celles-ci se composent différemment de celles que l'on trouvent sur le marché français.

Parmi, ces salades certaines sont à bases de pomme de terre, d'autres encore sont à base de choux crus.

D'une manière générale, ces salades sont moins garnies et moins riches en apport protéinés que celles proposées sur le marché français.

En outre, à elle seul la salade de coleslaw, représente 74 % des ventes de salades traditionnelles.

D'autre part, on trouve sur le marché britannique des Nouvelles Salades. Celles-ci viennent de différentes cultures et de l'évolution de la société, présentent sur le marché de la "salades repas", notamment les salades Indiennes, Russe, Chilienne, des salades basses calories ou encore des salades de fruits.

La consommation de ce type de salades est en constante augmentation. Jusqu'à maintenant, elles représentaient 15% du marché des salades repas contre 85% pour les salades traditionnelles.

Bien que les nouvelles salades monopolise une part plus réduite du marché, ces salades repas se vendent 3 à 4 fois plus chères que les salades traditionnelles.

Du point de vue du conditionnement, au Royaume-Unis, il y a le "Libre-service" et le produit à la coupe.

Pour le libre-service, les portions conditionnées devrons être comprises entre 180 et 300 grammes, ce qui correspond à ce que l'on peu trouver sur le marché britannique actuellement.

L'une des différences principal entre ces eux mode de conditionnement est le prix public. En effet, les plats préparés qui sont proposés en libre services sont moins chers que ceux proposé à la coupe.

En outre, le prix de plats préparés en libre service sont proposés à un prix compris entre 5,3 à 8 euros le Kg et ceux à la coupe sont proposés à un prix compris entre 4,9 et 7,6 euros le Kg.

En ce qui concerne le mode de distribution sur le marché britannique, il est a noté que les "Owns Brands" ou les "Owns Labels" sont très efficaces sur ce marché.

Ces "marque propre" qui sont en réalité les marques des distributeurs, ont un franc succès auprès des consommateurs. Ainsi, selon une étude de l'institut Nielsen, les marques propres représenteraient 53 % des ventes de plats préparé au sein de la distribution alimentaire.

En outre, 60 % des ventes de la marque "Sainsburry" sont effectué sous la marque du distributeur, il y a également le cas pour la marque "Boot " où la marque propre représente 32 % des ventes.

De plus, en Angleterre, la marque propre n'est pas synonyme de qualité inférieur, bien au contraire. Dans certains cas, un produit de la marque propre est vendus à un prix plus élevé qu'un produit venant d'un producteur.

Cependant, ces distributeurs sont très exigeants et respecte un cahier des charges extrêmement stricte.

De fait, si une commande ne rentre pas dans le cahier des charges d'un client britannique celui-ci n'hésitera pas à la renvoyer au fournisseur.

Ainsi, il est très important que les exportateurs français soient vigilants et respectent à la lettre les indications qui seront fournis concernant le cahier des charges a respecter.

De plus, dans le cas où une négociation avec un distributeur britannique aboutit à une commande il est impératif de s'assurer des capacités de l'entreprise exportatrice, à suivre la production élevé qui sera demandé.

Partie 2:

Questions et réponses jointes au fichiers. ( Annexe 8 )