Restaurant « La Niçoise »
Par Junecooper • 19 Avril 2018 • 711 Mots (3 Pages) • 475 Vues
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Les matières premières seraient évaluées à 35 % du prix d’un menu.
Les autres frais variables de production seraient évalués à 1.75 € par menu.
Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.
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Hypothèse 2 :
Le prix de vente moyen d’un menu serait de 20 € HT.
Le nombre de menus par mois serait de :
Mars
1000
Avril
1100
Mai
1200
Juin
1300
Juillet
1400
Août
1500
Les matières premières représenteraient 35 % du prix d’un menu.
Les autres frais variables de production seraient évalués à 1.75 € par menu.
Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.
Hypothèse 3 :
Le prix de vente moyen d’un menu serait de 30 € HT.
Le nombre de menus par mois serait de :
Mars
750
Avril
800
Mai
830
Juin
880
Juillet
930
Août
950
Les matières premières représenteraient 50 % du prix d’un menu.
Les autres frais variables de production seraient de 3 € par menu.
Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.
Modalités de règlement des fournisseurs et informations sur les autres charges
Les fournisseurs d’immobilisations sont réglés au comptant.
Les fournisseurs de matières premières sont réglés comme suit : 50 % au comptant et 50 % à 30 jours.
Les autres charges variables sont réglées au comptant.
Les charges de personnel sont payées le 30 du mois.
La TVA est au taux de 5,50 % sur les achats de matières premières, au taux de 20 % sur les autres charges variables et au taux de 10% sur les ventes. La TVA à décaisser est payée le 15 du mois suivant.
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