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Restaurant « La Niçoise »

Par   •  19 Avril 2018  •  711 Mots (3 Pages)  •  486 Vues

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Les matières premières seraient évaluées à 35 % du prix d’un menu.

Les autres frais variables de production seraient évalués à 1.75 € par menu.

Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.

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Hypothèse 2 :

Le prix de vente moyen d’un menu serait de 20 € HT.

Le nombre de menus par mois serait de :

Mars

1000

Avril

1100

Mai

1200

Juin

1300

Juillet

1400

Août

1500

Les matières premières représenteraient 35 % du prix d’un menu.

Les autres frais variables de production seraient évalués à 1.75 € par menu.

Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.

Hypothèse 3 :

Le prix de vente moyen d’un menu serait de 30 € HT.

Le nombre de menus par mois serait de :

Mars

750

Avril

800

Mai

830

Juin

880

Juillet

930

Août

950

Les matières premières représenteraient 50 % du prix d’un menu.

Les autres frais variables de production seraient de 3 € par menu.

Les frais variables de distribution (publicité) seraient évalués à 1 800 € par an régulièrement répartis sur l’année.

Modalités de règlement des fournisseurs et informations sur les autres charges

Les fournisseurs d’immobilisations sont réglés au comptant.

Les fournisseurs de matières premières sont réglés comme suit : 50 % au comptant et 50 % à 30 jours.

Les autres charges variables sont réglées au comptant.

Les charges de personnel sont payées le 30 du mois.

La TVA est au taux de 5,50 % sur les achats de matières premières, au taux de 20 % sur les autres charges variables et au taux de 10% sur les ventes. La TVA à décaisser est payée le 15 du mois suivant.

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