Effets des plantes aromatiques

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الحد الأدنى للتركيز المثبطة درست دراسة النشاط الجرثومي للمستخلصات ثلاثة في 10 سلالات، Escherichia coli و Listeria monocytogenes أظهرت تحسن حساسية وجها لوجه مع مستخلص الهوكسان.

وفيما يتعلق النشاط المضاد للأكسدة والتي أجريت على مستخلص الهوكسان الذي كان EC50 لها قيمة هامة. بجانب نشاطها البيولوجي، يتم تحديد التركيب الكيميائي للمستخلص الهوكسان بواسطة اللوني للغاز من أجل تعزيز الدهون لها. ونتائج التحليل أظهرت أن مستخلص المدروس يتكون أساسا من الأحماض الدهنية التي تلعب دورا غذائيا مهما.

وأخيرا، استخراج الهوكسان، قدم له تأثير بيولوجي أفضل ليس فقط ولكن أيضا أهمية غذائية.

Liste des abréviations

µl : microlitre

AGPI : acide gras polyinsaturés

AGS : acide gras saturé

CE 50 : concentration efficace pour inhiber

CPG : chromatographie en phase gazeuse

DO : densité optique

DPPH : (2,2-diphényl- I -picrylhydrazyl)

HE : Huiles essentielles

mg : milligramme

ml : millilitre

mm : millimètre

PI : pouvoir inhibiteur

Table de matières

Introduction Générale 1

I.1 Principes actifs des plantes médicinales 5

I.1.1 Généralités sur les plantes médicinales 5

I. Etude Bibliographique 5

I.1.2 Principes actifs 6

I.2 Etude de la plante Giroflier 7

I.2.1 Description botanique du giroflier 8

I.2.2 Description de l’arbre 9

I.2.3 Historique et Production mondiale de girofle 10

I.2.4 Description de la substance utilisée 11

I.2.5 Utilisation 11

I.2.6 Composition chimique 11

I.3 Différents extraits naturels 17

I.3.1 Définition 17

I.3.2 Procédés d’extraction 17

I.3.3 Activités biologiques 21

I.3.4 Activité antimicrobienne 23

I.3.5 L’activité Antioxydante 23

II. Matériels ET Méthodes 26

II.1 Matériel végétal 26

II.2 Préparation des extraits 26

II.2.1 Extrait éthéré non volatil 26

II.2.2 Extrait Aqueux 27

II.2.3 Extrait éthanolique 28

II.3 Etude de l’activité antibactérienne 29

II.4 Détermination de CMI 31

II.5 Etude d’activité antioxydante 32

II.6 Profil en acides gras (CPG) 34

III. Résultats et discussion 37

III.1 Rendement des Extractions 37

III.2 Activité Antibactérienne 39

III.3 Détermination de CMI 41

III.4 Activité Antioxydante 43

III.5 Profil en acides gras par CPG (Extrait hexanique) 44

Conclusion générale 47

Liste des tableaux

Tableau 1 :Classification botanique de Syzygium Aromaticum 7

Tableau 2 :Constituants Chimiques 11

Tableau 3: Composition chimique de l’huiles essentielle de clou de girofle 12

Tableau 4 : Souches utilisées 29

Tableau 5: Population obtenue aprés incubation 24h 40

Tableau 6: Pouvoir inhibiteur (%) 42

Tableau 7: Pourçentage ds acides gras (%) 43

Liste des figures

Figure 1 :Giroflier 7

Figure 2 :Allure d’un giroflier de Madagascar (photographie Personnelle) 9

Figure 3: Composé Majeur de l’huile Essentielle de Clous de Girofle 12

Figure 4: Quelques composés de l’huile essentielle de clous de girofle 13

Figure 5 : Quelques constituants de la fraction glycéridique 15

Figure 6: Schéma du principe de la chromatographie gazeuse (CPG) 16

Figure 7: l’extracteur de soxhlet 19

Figure 8: Les douze principes de la chimie verte 20

Figure 9: Extracteur Soxhlet 26

Figure 11: Diffusion des puits 30

Figure 12: Bactéries Sur Gélose Nutritif sans contact avec l’extrait 30

Figure 13: Protocole du test DPPH 32

Figure 14:Représentation schématique des différents modules d’un