Stage d'initiation à la COSUMAR.

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mon stage d’initiation à la Cosumar que j’ai effectué dans la raffinerie Cosumar de Casablanca et précisément dans le service sirop dans l’atelier de la filtration et carbonatation qui est lié à notre formation à l’Ecole Supérieur de Technologie.

Au cours de ce stage j’ai pu atteindre mes objectifs et mettre en pratique mes connaissances techniques, et comme résultat de ce stage j’ai aboutis à rédiger ce rapport qui se constitue de 3 principales parties :

 Présentation de la société

 Généralité sur le sucre

 Le processus de raffinage du sucre

1) Groupe COSUMAR

La Compagnie Sucrière Marocaine de Raffinage par abréviation COSUMAR a pour but de produire et de raffiner le sucre brut importé et le sucre produit par les autres sucreries du Maroc.

La COSUMAR est une société anonyme à caractère public au capital de 5,5 milliard de dirhams. Elle est fondée en avril 1929, sous le sigle COSUMA. La Compagnie Sucrière Marocaine fut créé par la société SAINT LOUIS DE MARSEILLE, pour une capacité de 100 tonnes de sucre par jours, exclusivement sous forme de pains de sucre. En 1967, des accords entre l’Etat et COSUMA ont donné naissance à COSUMAR avec une superficie de 19 hectares. La participation de l’état était de 50%, la production était de 900 tonnes/jour. En 1985, le groupe ONA (Omnium Nord-Africain) prend le contrôle du capital de Cosumar. Elle était constituée de trois unités : unité de Sidi Bennour, unité de Casablanca et unité de Zmamra. L’année 2005 a connu la naissance du groupe COSUMAR avec l’acquisition des 4 sociétés sucrières publiques, SUTA, SURAC, SUNABEL et SUCRAFOR.

2) Fiche technique:

Raison sociale : COSUMAR (compagnie sucrière marocaine et de raffinage)

Forme juridique : S.A (Société anonyme)

Secteur d’activité : Production de sucre

Siège social : 8 Rue El Mouatamid Ibnou Abbed Roches noirs, Casablanca, Maroc

Téléphone : 05 22 67 83 00

Fax : 05 22 24 10 71

E-mail : contact@cosumar.co.ma

Site web : www.cosumar.co.ma

Registre de commerce : Casa 30007

Chiffre d’affaire : 5810,9 MDH

Identification fiscal : 01 64 03 53

Capital : 419 105 700 Dirhams

TVA : 616 051

CNSS : 192 800 3

Implantation : 5 sociétés

Effectif : 3000 collaborateurs

Amont agricole : 80000 agriculteurs

Superficie agricole : 90000 hectares

Capacité de production : 2400 tonnes de sucre raffiné par jour

TABLEAU 1 : FICHE TECHNIQUE DE LA COSUMAR

3) Historique :

1929 : La raffinerie de Casablanca est crée, sous le sigle COSUMA, par la société Saint Louis de Marseille elle produit 100 tonnes de sucre par jour, exclusivement sous forme de pains de sucre.

1967 : des accords entre l’Etat marocain et COSUMA ont donné naissance à COSUMAR (Compagnie Sucrière Marocaine et de Raffinage) la participation de l’Etat à hauteur de 50% du capital a permis d’atteindre une production journalière de 900 tonnes de sucre par jour.

1985 : ONA«Omnium Nord Africain» prend le contrôle du capital du COSUMAR, désormais cotée à la Bourse des Valeurs de Casablanca.

1993 : COSUMAR absorbe les sucreries de Doukkala (Zemmamra et Sidi Bennour), dont elle détenait déjà une part significative.

2003 : Certification des sucreries ISO 9001 V 2000 par l’organisme français AFAQ.

2005 : COSUMAR devient l’Opérateur national de l’industrie sucrière par l’acquisition des participations détenues par l’Etat dans le capital des quatre sociétés sucrières nationales : SURAC, SUTA, SUCRAFOR et SUNABEL.

2006 : La COSUMAR met en œuvre le projet « INDIMAGE 2010 », destiné à intégrer, mettre à niveau et développer les sucreries acquises en 2005.

Le groupe déploie par ailleurs un nouveau procédé de fabrication du pain de sucre.

2007 : Cosumar intègre l’Organisation Internationale du Sucre (ISO).

2009 : Cosumar fête ses 80 ans, sortie d’un timbre dédié à l’industrie sucrière marocaine.

Figure 1 : Raffinerie de casablanca

4) Organigramme

5) Les produits de la Cosumar :

COSUMAR , filiale du Groupe ONA, est l’unique opérateur sucrier marocain et développe son expertise sur trois métiers : L’extraction du sucre à partir des plantes sucrières canne et betterave à sucre, le raffinage du sucre brut importé et le conditionnement sous différentes variétés.

Présent sur tout le territoire marocain à travers ses 5 sociétés COSUMAR S.A., SUTA, SUCRAFOR, SUNABEL et SURAC, le Groupe COSUMAR propose une gamme diversifiée de produits:

Pains de sucres : Il est commercialisé sous forme de pain de 2Kg et en cartons de 20 et 24Kg

Sucre en lingots et morceaux : Il est commercialisé en boîte de 1 kg et en fardeaux de 5kg.

Sucres granulé en sachets : le granulé