TPE MPS additif alimentaire

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Les additifs alimentaires sont indispensables aux industries agroalimentaires car celles-ci les utilisent comme argument de vente : les colorants influencent les consommateurs notamment cher les plus jeunes grâce aux couleurs attirantes des confiseries cela représente un marché essentiel a exploité et satisfaire. On appelle cela le « marketing sensoriel » et les additifs alimentaires ont pour but de l’améliorer.

Cette question suscite de grands débats : certains pensent que les additifs alimentaires sont largement dispensable (utilisation de produits naturels), d’autres, au contraire, pensent que les additifs ont une grande importance dans notre alimentation.

Les additifs alimentaires peuvent-ils provoquer des risques pour notre santé?

En effet, les additifs alimentaires sont dangereux uniquement s’ils sont surconsommés grâce aux plats cuisinés et/ou conserves. Certains scientifiques craignent que des additifs mélangés entre eux ne soient cancérigènes. Certains pourraient également causer des allergies, des retards de croissance chez l’enfant (pour le benzoate: additif alimentaire) ou encore des migraines.

Par exemple, certains éleveurs donnent du chlorure de choline (remplace la vitamine B4) à leurs volailles pour accroître la production d’œufs. Mais l’utilisation de cette substance à des effets néfastes sur les poules. Ces dernières présentent notamment des anomalies au niveau du foie lorsqu’elles en consomment de façon trop importante.

Mais évidemment, l’utilisation et la sécurité des additifs sont évaluées avant leur autorisation par le comité scientifique de l’alimentation humaine, un groupe d’expert qui conseille la Commission Européenne sur les questions concernant les produits alimentaires.

Conclusion :

Les additifs alimentaires sont présents dans de nombreux aliments que nous consommons au quotidien. Certains sont indispensables tandis que l'on pourrait se passer de certains autres. Les industries les utilisent pour attirer les consommateurs en leur donnant une meilleurs apparences et en améliorant leur goût, pour les inciter à la consommation.

Cependant les attentes des consommateurs sont en train d'évoluer. De plus, en plus les produits naturels sont mis en valeur. Les personnes essayent de minimiser les additifs dans leur consommation quotidienne. Mais souvent se qui les poussent à acheter des produits industriels est le manque de temps pour préparer des plats fait maison c'est-a-dire sans additifs alimentaires. De plus, après en avoir étudié quelques uns, nous avons vu que les nombreux additifs alimentaire ont des effets secondaires qui peuvent devenir un danger pour la santé . C'est pour cela que certains fabricants tentent de réduire la quantité d'additifs. On voit souvent sur de nombreux produit "sans colorants", "sans conservateurs" ou même "sans additifs".

Il subsiste cependant un problème: la plupart des consommateurs ne sont pas au courant des effets de ces additifs et ne se doutent pas qu'il sont a l’origine de beaucoup de problèmes de santé. Ils font confiance aux industries agroalimentaires sans se soucier de la composition de leurs aliments.