Le marché du maïs

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donc directement le marché de la viande.

Le maïs est également utilisé pour l’alimentation humaine. Marginale dans les pays industrialisés, sa consommation est particulièrement importante dans certains pays du Tiers monde, or ces pays étant en manque d’argent, si les prix augmentent trop, ces habitants risquent alors une famine.

Les utilisations agro-industrielles du maïs, en particulier les produits de l’amidonnerie, constituent le 3ème débouché principal du maïs. Parmi elles, la production d’éthanol de maïs utilisé comme agrocarburant constitue une débouchée récente mais en forte croissance dans les pays industrialisés. L’évolution des prix du maïs influencera donc le marché du pétrole.

L’intervention de l’État :

L’État intervient sur le marché du maïs car il permet aux agriculteurs d’avoir de plus grandes surfaces de récoltes, par exemple au Brésil l’état permet la déforestation de l’Amazonie, dans le but de cultiver, et notamment du maïs.

Attirer le consommateur :

L’offreur peut jouer sur la qualité du maïs. Par exemple l’agriculture biologique est de plus en plus répandu dans le monde. L’offreur peut donc jouer sur cela. L’inconvénient est le prix, l’agriculture bio est plus chère mais malgré ça elle peut être un atout majeur en terme de qualité pour les consommateurs.

Cours du maïs:

Le marché du maïs est un marché a concurrence puisqu’ il y a un grand nombre de producteurs de maïs dans le monde.

(oligopole: Peu de producteurs mais produisant beaucoup pour beaucoup de demandes; Monopole: Un seul principal

producteur pour tout un marché)

Sur ce graphique représentant le cours du maïs entre juin 2014 et avril 2016 nous pouvons connaître les variations du prix du maïs avec les jours ou le prix était le plus bas et avec celui-ci et de même pour le plus élevé. (document ci dessous)

Le prix du maïs n’a pas évolué sur les 5 derniers jours,

sur 1mois il a perdu 0,5€/t,

sur 3mois il a perdu 14,25€/t

sur 1an il a perdu 13,5€/t

Comme on peut le voir sur les divers documents le prix le plus bas de l’année était de 150,75€/t atteint le 26/02/2016. Et le prix le plus élevé était de 198€/t atteint le 03/07/2015.

Pourquoi une variation?

Les demandeurs de maïs (Japon, Corée du sud et la Taïwan), sont évidement responsables du coût du maïs mais surtout puisque est sujet ici une plante et sa récolte l’offreur devra obligatoirement augmenter les prix dans le cas d’une mauvaise saison. Arrive alors pour éviter les accroissement du prix du maïs la mise en action des OGM (organisme génétiquement modifiés) ou bien les engrais et pesticides qui donne plus de produits et plus résistants pour apporter une sécurité des rendements.

Il existe deux types de cultures de maïs, le maïs grain: un maïs produit pour ses grains et le maïs fourrage qui là est un maïs récolté avant l’arrivé à maturité, où l’on va récupérer toute la plante pour l’alimentation animale.

On voit sur le document que la France est le pays de l’Union Européenne qui produit le plus de maïs en général, avec le même pourcentage pour les maïs grains que pour le maïs fourrage. Certains pays ne produisent qu’une sorte de maïs exemple, Royaume Unis. (maïs fourrage)

Les demandeurs de maïs

Il y a plusieurs grandes entreprises connues demandant du maïs pour leurs commerces comme Géant vert, d’ Aucy et Bonduelle.

Le code code juridique du maïs est introuvable.

Mais nous pouvons dire que l’utilisation de certains pesticides est interdites car ils peuvent être nuisibles la santé de l’homme et de la nature. Comme tout produit en lien avec l’alimentaire, des règles strictes sont mise en place notamment sur l’aspect du produit, sa couleur, sa forme...