Anthropologie

...

Dans notre cas l’entreprise Tartine de l’industrie agroalimentaire est spécialisée dans la production de desserts et autres douceurs sucrées. Ainsi Tartine s’est procuré un avantage concurrentiel par rapport aux autres. L’avantage concurrentiel est la situation d’une entreprise qui permet de soutenir la concurrence commerciale et qui s’obtient par la réduction des couts de production, la différenciation des produits ou l’adaptation de la structure organisationnelle. Dans ce cas elle est obtenue par la différenciation des produits. L’entreprise Tartine attire les consommateurs par son image de « marque santé » ainsi que ses innovations de procédés de fabrication. Les aliments industriels sont depuis longtemps accusés d’être la source de maladies. Caractérisés par la présence de plusieurs additifs chimiques ils sont la cause de plusieurs maladies comme le diabète, l’obésité etc. L’industrie agroalimentaire est de nos jours dépendantes des additifs sans lesquels nombreux des produits transformés ne pourront pas être commercialisés à cause de leur durée de conservation limitée et leur faible valeur nutritive. C’est là qu’intervient l’entreprise Tartine pour proposer aux consommateurs des produits de qualité réputés pour défendre la bonne nutrition mettant sur le marché une gamme de tartes aux fruits sans agent de conservation, de colorant ou de composant chimique. En effet ceux sont des produits similaires aux produits faits maison. La seule différence est qu’ils ont été fabriqués avec des équipements de cuisine industrielle et produits en grande quantité. Ainsi Tartine a un avantage concurrentiel du fait de la qualité de ses produits et son image de « marque santé ». L’entreprise Tartine met aussi à la disposition des consommateurs de la pâte à pain et à biscuit qui sont les premières tartes industrielles sur le marché Nord-Américain faites d’ingrédients naturels et répondant aux normes de qualité et de conservation des produits concurrents. En effet Tartine a développé une technique de cuisson permettant de préserver les vitamines et minéraux qui sont naturellement présents dans les aliments et presque entièrement détruits lors de la cuisson. L’entreprise Tartine est également reconnue pour sa qualité à innover. Mais de nos jours l’image de « marque santé » de l’entreprise Tartine est l’objet de plusieurs entreprises agroalimentaires du fait que les canadiens se préoccupent maintenant de la qualité de leur nutrition.

- Les opportunités et menaces.

Les opportunités et les menaces dans une entreprise touchent en général le milieu externe Ce secteur touche généralement les concurrents, les clients Les opportunités de l’agroalimentaire Tartine sont:

- Les fournisseurs de l’entreprise: Le réseau établi par Tartine avec des producteurs locaux de fruits et de céréales permettait à l’entreprise une parfaite traçabilité de la qualité tout au long de sa chaîne de production. Aujourd’hui, deux gros joueurs dominent le secteur de boulangerie industrielle au Canada : la Canada Bread Company Limited (Multi-Marques) et les Boulangeries Weston. Pour que l’entreprise Tartine puisse aujourd’hui se démarquer de ses concurrents, il va falloir qu’elle crée des réseaux encore plus solides avec ses fournisseurs en faisant plus de profits et en gagnants plus de marchés.

- Les publics: Dans notre cas ici présent, nous pouvons dire que le public ne représente pas du tout une menace pour l’entreprise; au contraire il lui est même favorable. Le gouvernement lui-même encourage les consommateurs à acheter des produits et aliments santé.

- Les intermédiaires:La Canada Bread Company Limited (Multi-Marques) et les Boulangeries Weston pourraient également représenter des intermédiaires pour l’entreprise Tartine puisqu’ils sont les plus gros joueurs du secteur de la boulangerie.

- Le marché:qui représente ici les consommateurs déjà acquis de l’entreprise et les consommateurs potentiels qu’elle pourrait acquérir qui sont la population Canadienne et Québécoise. L’entreprise doit tout faire pour conserver ses fidèles clients en fournissant une offre nouvelle car ceux si pourront lui apporter de nouveaux clients potentiels.

Cependant en outre de ses opportunités l’entreprise a aussi des menaces qui se résument essentiellement a:

- La concurrence

La concurrence représente une menace sérieuse pour l’entreprise puisque celle-ci devient de plus en plus rude. Le gouvernement fait des campagnes de communication à travers le ministère de la Santé sur l’importance de la nutrition depuis le début des années 2000, ce qui a généré beaucoup d’occasion d’affaires que d’autres entreprises se sont mise à saisir au détriment de Tartine. On trouve au Canada plus de 680 sociétés spécialisées dans les aliments fonctionnels et les produits de santé naturels dont les recettes s’élèvent à 3,7 milliards de dollar. En décembre 2012, 33 % des entreprises de boulangerie-pâtisserie canadiennes étaient établies au Québec. La boulangerie-pâtisserie : Biscuits Leclerc, Multi-Marques ; Les grignotines et les confitures : Aliments Krispy Kernels, Frito Lay; La fabrication de produits laitiers : Agropur sont des concurrents probables de l’entreprise Tartine.

III. Identification de la problématique et vos recommandations

- Description de la problématique du cas. Quelles sont les questions à résoudre ?

La problématique dans le cas Tartine « C’est pas de la tarte » est la suivante :

Amélie Souchon (Directrice des Ressources Humaines et fille du fondateur de cette PME) parviendra-t-elle à prendre la relève de son père après le départ de ce dernier ? En fait, l’entreprise assimilée à une « petite pépinière d’innovations » a pour objectif de « se développer et de prospérer ». Monsieur Patrick Souchon, étant à la fin de sa carrière comme directeur général de l’entreprise, veut léguer sa place à sa fille ainée qui n’a aucune expérience dans le domaine agro-alimentaire. Amélie s’est spécialisée dans l’anthropologie (qui signifie l’étude du comportement humain) d’où sa nomination au poste de Directrice des Ressources Humaines. Or, en premier lieu, pour être un bon gestionnaire il faut connaitre et assimiler tous les produits et services offerts par l’entreprise pour atteindre les objectifs fixés et, par la suite maitriser les domaines du marketing et de la finance de l’entreprise.