Le marché du cacao

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2°) Les mécanismes d’encadrement et de régulation du marché

- À l’échelon mondial

Selon le 7ème document, on peut voir que la régulation du marché est à la charge de l’Organisation Internationale du Cacao sur le plan international. Les buts de cet organisme est de favoriser le développement durable du cacao tout en multipliant les avantages de tous les acteurs économiques présents dans l’industrie du cacao. Leur objectif est également de renforcer le secteur du cacao au niveau mondial. Ils mettent en place différents accords international qui permettront

- À l’échelon national

Il y a une grande démotivation des producteurs au vu de la hausse des prix du cacao

et du salaire toujours aussi bas qui reste inchangé. Pour pallier à cela certains pays ont mis en place une règlementation permettant de mettre en place un prix minimum.

Les prix du cacao ayant fortement augmenté en 15 ans suite à ces mesures, ils essaient de rehausser les revenus des exploitants qui ne dépassent pas les 1,25$/jours.

3°) L’Incidence de l’évolution des prix sur les décisions des producteurs et des consommateurs.

- Les producteurs

Les revenus étant faibles, des fermiers chercheront à s’orienter vers des cultures plus profitables pour eux comme le caoutchouc ou l’huile de palme alors que d’autres resteront dans le marché du cacao mais réduiront les coûts (travailleurs mineurs donc peu chère, arbres vieillissant non remplacés et non fertilisés, infrastructures et routes parfois délabrés).

Du côté des distributeurs, avec la flambé du cours du cacao, comme indiqué précédemment certains n’hésiteront pas à augmenter les prix ou réduire les tailles de leurs barres chocolatées pour résister à l’augmentation de la fève de cacao.

- Les consommateurs

Les prix ayant pour beaucoup augmenté, les consommateurs ont baissé leur consommation en cacao. D’après meltyfood.fr, sur l’Europe, il y a eu 25 000 fèves de cacao broyés en moins au dernier trimestre de 2014 qui est pourtant une période de fêtes encourageant la consommation en chocolat. On peut aussi voir une baisse de 2% sur la consommation en cacao aux États-Unis. Tout ceci est la conséquence de la montée des prix des producteurs mais aussi de la crise économique.