La filière bovine laitière

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Les 10 races de vaches laitières les plus représentées en France sont:

• La vache Prim’holstein

• La Montbéliarde

• La vache Abondance

• La vache Béarnaise

• La vache Bordelaise

• La vache Bretonne pie noire

• La vache brune

• La vache Froment du Léon

• La vache Jersiaise

• La vache Pie rouge des plaines

- En Champagne-Ardenne

En 2010, en Champagne-Ardenne on compte en moyenne 1 950 exploitations laitières agricoles dont 103 800 vaches laitières, soit 18 600 de moins qu’en 2000. Il y a environ 53 vaches laitières par troupeau, les races les plus représentées sont la Prim’holstein avec 78 % des effectifs, suivie de la Montbéliarde avec 13%. La Champagne-Ardenne est la douzième région française derrière la Picardie. Dans les années 90, il y a eu une forte baisse du cheptel laitier. Depuis 2000, il y a certes moins de vaches, mais elles sont plus productives que dans le passé. Les exploitations s’agrandissent et se modernisent.

- Dans la Marne

Dans la marne, on compte environ 22 000 bovins laitiers dont environ 10 500 vaches laitières.

La vache Prim’holstein présente 98% des vaches laitières du département. La production de lait représente 12,3% de la production régionale. Environ 8 000 litres de lait sont produits par vache par an.

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- Le cycle de vie d’un bovin

- De la reproduction au vêlage

- Les modes de reproductions :

L’insémination artificielle se fait par un centre d’insémination. Elle consiste à déposer le sperme d’une paillette à l’aide d’un pistolet dans les voies génitales de la vache. 90% des femelles sont fécondées par insémination artificielle dans les élevages laitiers. Le taureau apportera à la nouvelle génération un très haut niveau pour le critère de sélection choisi par l’éleveur (qualité en lait, en viande…).[pic 8]

Le taureau choisi peut venir de France ou bien d’autres pays, puisque les semences peuvent être congelées. [pic 9]

Lorsque le mode de reproduction est la monte naturelle, les exploitations possèdent leurs taureaux. L’éleveur achètera ses taureaux en fonction de leur génétique, le taureau sera sélectionné pour un critère que l’éleveur voudra améliorer sur la génération à venir. L’avantage de ce mode de reproduction est que ce sont les mâles qui détectent les chaleurs des femelles, il y a beaucoup plus de chances pour qu’il y ait fécondation, en plus de cela, l’éleveur aura moins de surveillance à faire en ce qui concerne la détection des chaleurs.

- Le temps de gestation :

Le temps de gestation varie selon les vaches, la durée moyenne est de 280 à 284 jours.

- Les étapes du vêlage

Tout d’abord l’éleveur observera d’avantage ses vaches au moment où elles doivent mettre bas, celle-ci commenceront à faire du « pis » c’est-à-dire qu’il va commencer à « gonfler », plusieurs techniques sont appropriées pour détecter les vêlages, comme par exemple de prendre la température qui augmentera dans les quinze derniers jours. L’éleveur placera les vaches qui montrent des signes du vêlage dans un endroit adéquate à celui-ci (la vache sera mise à part du troupeau pour avoir le plus de tranquillité possible et pour que l’éleveur puisse plus facilement détecter un vêlage difficile). La vache devra être dérangée le moins possible durant le vêlage. C’est donc pour cela que certains éleveurs choisissent de mettre une caméra près de la vache prête à vêler pour pouvoir la surveiller sans la déranger. Un vêlage difficile nécessitera l’intervention d’un vétérinaire qui déterminera les choix à prendre (si une césarienne doit être faite par exemple). Un vêlage « normal » se fait en plusieurs étapes :

* La phase préparatoire

Durant les 24h avant le vêlage, la vache va se préparer pour mettre au monde son veau. Elle va chercher à s’isoler du reste du troupeau, va commencer à s’agiter, sa mamelle va se développer, c’est à ce moment-là que l’on va dire que la vache « fait du pis ». Un liquide jaunâtre va commencer à s’écouler, les muscles de la croupe vont s’enfoncer.

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* La phase de dilatation du col.

Le col de l’utérus qui était contracté se dilate. Les premières contractions utérines démarrent, le fœtus va donc être déplacé vers l’arrière. La « poche des eaux » se retrouve entre le fœtus et le col de l’utérus.

* La phase d’expulsion.

Des contractions abdominales s’associent aux contractions utérines, elles sont de plus en plus rapprochées et plus puissantes. Le veau va progressivement s’engager, la « poche des eaux » va se rompt. Le temps de l’expulsion dure plus ou moins longtemps selon les vaches, l’éleveur pourra aider la vache lors de cette étape avec une vêleuse.

* Soins au jeune.

* Soins à la mère.

- Les différences entre les primipares et les multipares :

- Les primipares sont les femelles ayant vêlées une seule fois, elles sont appelées les primigestes lorsqu’elles sont en gestation pour la première fois. Elles doivent être séparées des multipares et ont une alimentation spécifique, en ce qui concerne leur retour en chaleur, si elles sont en sous-alimentation cela se traduit par une baisse sensible de la production de lait.

- Les multipares sont les femelles ayant déjà vêlées plusieurs fois dans leur vie en donnant naissance à plusieurs veaux.

- Les soins appropriés

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