L'alimentation de l'enfant

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A 5 mois il double son poids de naissance, à 1 an il le triple, et à 2 ans il le quadruple. En comparaison le petit veau quintuple son poids en 6 mois grâce au lait de vache. Les besoins sont importants, proportionnellement plus que chez l'adulte.

5.1.2 BESOINS EN PROTEINES GLUCIDES LIPIDES

Les besoins en protéines son 2 à 3 gr par kg et par jour la première année puis 1,5 gr/kg/j à un an. Il ne faut pas en donner plus car le rein n'est pas mature et s'épuise à éliminer les déchets des protéines qui ne peuvent pas être stockées. Les besoins en glucides son de 5 à 10 gr/kg/j la première année, puis 5 gr/k ;g/j et les besoins en lipides sont de 1,5 à 2 gr/kg/j jusqu'à 2 ans puis 1,5gr/kg/j jusqu'à l'adolescence.

5.1.3 LE CERVEAU

Continue à se construire et se développer jusqu'à l'age de 14 ans donc les besoins sont importants en acides gras essentiels (acides linoléiques) mais aussi en minéraux, vitamines.

5.1.4 LE TUBE DIGESTIF

n'est pas assez mature chez le jeune enfant pour supporter les fibres et il ne peut pas mastiquer c'est pourquoi on ne donne pas tout de suite des légumes, fruits céréales, lgumineuses.

Le lait maternel est l'aliment idéal jusqu'à six mois

5.1.4 DECOUVERTE DES GOUTS ET DES TEXTURES

Doit se faire progressivement

5.2 DEVELOPPEMENT PSYCHOMOTEUR

Manipulation du biberon, de la cuillère du verre, la capacité à s'asseoir, à manger avec un autre enfant

5.3 ASPECT PSYCHOLOGIQUE

Le jeune enfant ne peut pas attendre, il doit apprendre progressivement que l'attente n’empêche pas que son désir soit satisfait et il faut le rassurer en lui donnant des repères. Ne pas faire du chantage ni de diversion, respecter le désir de l'enfant.

5.4 PREVENTION DE L'OBESITE

Ne pas forcer l'enfant à manger, pas de grignotage, activité physique, boire régulièrement, respecter les quantité de protéines/

6-8 mois 10gr

8-12 mois 20 gr

a partir d'un an 30gr

6.LAITS INFANTILES

La nature a prévu de mettre dans le lait maternel tous ce dont l'enfant a besoin jusqu'à six mois et ce lait s'adapte aux besoins du nourrisson qui évoluent au fur et à mesure qu'il grandit. Mais comme certaines mamans n'allaitent pas ou ne peuvent pas allaiter longtemps, on a fabriqué à partir du lait de vache des laits qu'on a transformés pour les adapter au mieux aux besoins de l'enfant selon son age.

6.1 DIFFERENTES SORTES DE LAIT

Il existent deux grandes catégories de préparations pour nourrissons, leur composition est réglementée par des arrêtés européens

LAIT PREMIER AGE ET DEUXIEME AGE: on les trouve sous forme de poudre à diluer dans l'eau. Il est très important de respecter le pourcentage de dilution, la méthode est toujours la même:UNE DOSETTE RASE POUR 30ml D'EAU, la concentration prévue pour ce dosage est meilleure pour reconstituer le lait le plus fidèlement et pour préserver l'intestin du bébé.

On les trouve aussi sous forme liquide prêts à l'emploie ce qui est beaucoup plus pratique, et plus sur au niveau hygiénique, mais ils sont plus chers , on trouve sur le marché beaucoup de marques différentes elles se valent toutes à priori et respectent la législation. Les parents peuvent choisir leur lait ou choisir celui conseillé par le médecin ou la puéricultrice

6.2 LAITS 1er AGE

Sont enrichis en acide linoléique (puisqu'il y en a 10% dans le lait de femme et 4%dans le lait de vache) et en minéraux dont le fer ( car le nourrisson naît avec le stock de fer que lui a donné sa mère) il est enrichi aussi en vitamines (vitamine D)

Les protéines sont transformées pour être plus assimilables, en effet les protéines du lait de femme caillent plus finement que celles de vache et il y en a deux fois moins. D'autre part on rajoute du lactose, le lait maternel contient deux fois plus de lactose qui favorise la construction du cerveau et entretient un bon micro-biote intestinal notamment le lactobacilles bifidus celui ci évite la diarrhée et favorise le transit intestinal.

On donne ces laits premier age de 0 à 6 mois.

6.3 LAITS DEUXIEME AGE

Ou laits de suite ils ont moins de protéines, moins de lipides, moins de sel. Ils sont enrichis aussi en minéraux dont le fer en vitamines, et en acides linoléiques. On les donne de 6 à 12 mois

6.4 LAIT DE CROISSANCE

Le lait de croissance on le donne 1 à 3 ans il permet des apports suffisants en fer et acides gras essentiels ce qui n'est pas le cas du lait de vache. Ils ne sont pas indispensables si l'alimentation est bien diversifiée.

Une carence en fer provoque une baisse de la résistance aux infections ainsi qu'un problème de mémoire et concentration, de la fatigue

6.5 PREPARAIONS INFANTILES SPECIFIQUES

Sont prescrites par le médecin selon les problèmes particuliers que peuvent présenter les enfants.

- Laits épaissis avec caroube amidon de riz ou mais = régurgitations= Laits AR

Régurgitation= rejet d'une petite quantité de lait après le repas

- Laits enrichis avec ferments lactiques facilitent la digestion et évitent les ballonnements et coliques

- Lait avec ajout d’éléments énergétiques pour réalimenter un enfant après une diarrhée

- Lait hypoallergéniques avec de protéines de lait partiellement hydrolysées pour les enfants à terrain atopique

- Substitues de lait pour les enfants allergiques aux protéines