Entreprise en contexte de mondialisation

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- Identification et description de l’industrie dans laquelle œuvre l’entreprise

Saputo est une entreprise qui vend à travers plus de 40 pays dans le monde sous différentes marques reconnues. Comme mentionnée plus haut, l’entreprise possède à ce jour 55 usines répertoriées au Canada, aux États-Unis, en Australie et en Argentine.[5] Les principaux concurrents de Saputo au Canada sont Kraft, Agropur, ainsi que Parmalat. La structure de marché qu’occupe Saputo est celle de l’oligopole, puisqu’il y a un petit nombre d’entreprises qui lui font concurrence (moins de 12). De plus, il y a présence de barrières à l’entrée, ce qui rend l’accessibilité à ce marché plus difficile. Saputo et ses concurrents produisent des produits homogènes ou différenciés. Faisant concurrence, ces entreprises sont interdépendantes les unes aux autres. Les décisions que prend une de ces entreprises influencent les gains de ses compétiteurs et les décisions des compétiteurs influencent ses propres gains.

- La place occupée par l’entreprise au sein de l’industrie

La compagnie occupe une place importante au sein de l’industrie laitière. Saputo est un des principaux producteurs de fromage au Canada, puisqu’il produit environ 35% de la production totale de fromage du pays. L’entreprise a également une part de 20% en ce qui concerne la transformation du lait sur le marché canadien. Saputo est le plus important transformateur laitier du pays, alors qu’en Argentine il est le troisième. L’entreprise occupe le quatrième rang en Australie et aux États-Unis, l’entreprise est également un des plus grands producteurs de fromages et de produits laitiers. Sa part de marché au Canada est de 32,5%, ce qui est relativement élevé, puisque trois autres grandes entreprises lui font compétition.[6] Saputo possède plusieurs sous-traitants un peu partout au Canada, aux États-Unis, en Argentine et en Australie dont Kingsey, La Paulina, Alexis de Portneuf, Amstrong, Stella, Nelson, Molfino, Sungold, etc.[7]

- Expliquez les interventions gouvernementales qui s’appliquent à l’industrie

Tant au niveau provincial que fédéral, il y a plusieurs règlementations gouvernementales auxquelles l’entreprise doit faire face tous les jours. À titre d’entreprise de transformation et de distribution des aliments, Saputo doit respecter un inventaire de règlementations en ce qui a trait au contenu de leur produit, à sa composition, à l’étiquetage, à l’emballage, à la commercialisation et a sa distribution. En d’autres termes, cela signifie que Saputo doit se conformer à la réglementation provinciale et fédérale. Afin de s’assurer que l’entreprise respecte toutes ces règlementations, il n’est pas rare que celle-ci subisse certaines inspections d’usines, différents tests sur les produits ou encore des contrôles règlementaires afin de s’assurer qu’elle réponde aux exigences fixées par l’État.[8]

De plus, des réglementations dans l’industrie laitière sont nécessaires afin de garder un contrôle de qualité sur ce produit ayant une durée de conservation limitée. La Commission canadienne du lait (CCL), est une société d’État qui est responsable de faire appliquer de la part du gouvernement fédéral les politiques prévues à cet effet. La commission canadienne du lait est responsable de faire respecter la politique laitière nationale du Canada. Les usines de transformation laitière doivent donc respecter les règles de production selon la loi sur Les produits agricoles au Canada. [9]

Des programmes de qualité et sécurité alimentaire sont mis en place dans 14 usines de Saputo aux États-Unis afin de s’assurer que le système de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire du fournisseur respecte les lois internationales et domestiques.

- Définir les grands enjeux actuels qui affectent l’entreprise et son industrie au Québec et au Canada

Un des plus grands enjeux auquel Saputo doit faire face est que l’entreprise dépend grandement de ses fournisseurs de matières premières. Par exemple, ils ont besoin d’une certaine quantité de lait afin de pouvoir produire leurs produits. S’il arrive quoi que ce soit avec la qualité du lait ou si leurs fournisseurs de lait ne sont pas en mesure de leur fournir la quantité nécessaire, Saputo se retrouve donc dans une situation précaire, puisqu’elle ne pourra pas fabriquer ses produits de vente. De plus, Saputo doit également porter une attention particulière aux fournisseurs avec lesquels il fait affaire, puisque ceux-ci peuvent avoir une mauvaise réputation et donc entrainer Saputo vers la perte d’acheteurs. Par exemple, en août dernier, Saputo a été mis dans une situation précaire puisqu’une dame a porté une plainte envers l’entreprise car l’un de ses fournisseurs de lait faisait de la maltraitance envers les vaches et que Saputo ne faisait rien pour contrer ses gestes cruels. [10] Bref, l’entreprise doit être vigilante envers ces partenaires.

Un autre enjeu est que Saputo doit se méfier de ses concurrents qui occupent également une grande partie du marché canadien, car les entreprises dans cette industrie au Canada sont toutes interdépendantes et que les pertes de l’une affectent les gains de l’autre, et vice versa. Il est difficile de gagner de nouvelles parts du marché au Canada puisque celui-ci est stable.[11]

Finalement, comme n’importe quelle entreprise au 21e siècle, un des enjeux les plus importants demeure celui de l’environnement. Saputo met beaucoup d’énergie à réduire l’impact de ses opérations sur l’environnement. Par exemple, l’usine de St-Hyacinthe, au Québec, a réduit sa consommation quotidienne d’eau de 10 % grâce à des projets de récupération, faisant ainsi épargner 55 millions de litres d’eau usées par année. L’entreprise pratique également des stratégies de développement durable.[12]

Section 2 – Analyse économique de l’entreprise et de son industrie

- Comparaison de l’entreprise depuis 2009 avec celle des principaux indicateurs économiques canadiens

Depuis 2009, le chiffre d’affaires de Saputo n’a cessé de croître, et ce, en augmentant un peu chaque année. En effet, entre 2009 et 2014, le chiffre d’affaires de l’entreprise a passé de 5 793 263$ (en milliers de dollars) à 9 232 889$ (en milliers de dollars). Cette augmentation, d’environ 3,4 milliards de dollars en cinq ans, s’est faite graduellement entre ces années. Ensuite,