Analyse l'offre Mikado

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ventes d’un ensemble de produits ayant des caractéristiques communes. Dans ce cas-ci, ce dernier rassemble les différents types de biscuits qui existent. Par exemple, les biscuits sucrés chocolatés, sucrés aux fruits,…

 Le marché substitut

Le besoin de base auquel répond notre produit est tout d’abord celui de se nourrir en cas d’une petite faim à tout moment de la journée.

Le marché des produits substituts rassemble des produits tels que les biscuits salés, les fruits qui peuvent remplacer un biscuit, les produits laitiers (yaourt, fromage,…).

 Le marché complémentaire

Le marché complémentaire peut se traduire par une boisson qui accompagnerait notre biscuit. Par exemple, un verre de lait ou de jus de fruits,…

 Analyse de l’offre du marché global : Les biscuits sucrés

Lu Jules Destrooper Lotus Delacre Bonne maman

-Cha-Cha

- Cent Wafers

- Prince

- Lulu (Croquant ou Gâteaux nature/chocolat) - Les barquettes

- Petits beurres

- Boudoirs

- Mikado (Chcoolat au lait-Noir- King choco- King choco praliné)

- Grany

- Rachel

- Bastogne -Virtuosa

- Galettes au beurre

- Assortiment

- Chocolate pleasure

- Biscuits aux amandes - Dinosaurus

- Speculoos

- Speculoos Roll

- Gaufres - Venise

- Café noir

- Delichoc (chocolat noir et au lait)

- Le sprits

- Cigarette russe

- Gâteau

- Brazil

- Tea time

- Box mixte

- Matadi

- Biarritz

- Gâteau

- Croustifondante - Madeleine

-Tartelettes

-Petits cookies

-Galettes

-Croquants noix de coco

-Financiers

-Sablés

Milka Kinder Cereal Balisto Balksen

-Leo

- Choco Supreme - XL Cookies

- Lila Sticks

- Oréo (normaux-beurre de cacahuète-chocolat blanc)

- Cake et Choc’

- Choco MoOoO

-Choco Tutti

- Kinder surprise

- Délice cacao

- Kinder Bueno

- Kinder Country

- Kinder Chocolate - Sablés

- Biscuits

- Chocolat noir/au lait

- Pomme noisettes

- Soja Figues

- Cacao

- Sesam Chocolat - Graines de chia - Pavot Citron

- Gaufrettes Café - Speculoos

- Pain d’épices - Korn-Mix

- Fruits des bois

- Muesli-Mix -Biscuits ZOO

- Pick-Up (et minis) Chocolat noir, au lait et blanc

LE MACRO-ENVIRONNEMENT

I. LE PESTELD DES BISCUITS SUCRES

« Le macro-environnement est l’environnement général de l’entreprise qui l’influencera et auquel celle-ci devra s’adapter sans pouvoir le contrôler. Il représente tous les phénomènes susceptibles d’affecter l’ensemble des intervenants économiques du marché analysé. »

 Politico-légal

 En Europe, certaines règles de protection doivent être respectées afin d’assurer la protection du consommateur. Concernant les règles d’étiquetages, certaines mentions sont obligatoires avec des étiquettes claires et précises, le lieu de provenance, les informations nutritionnelles, les ingrédients utilisés, ainsi que les conditions d’utilisation.

 Economique

 Le marché des biscuits sucrés est un marché de 2 milliards d’euros.

 Depuis 2008, le segment biscuits et gâteaux est resté stable en volume mais a connu une baisse de chiffre d’affaires de plus de 18% du fait de la forte variation des prix des matières premières.

 Le marché français des biscuits n’est pas en grande forme. En 2008, il a atteint 2,4 milliards d’euros, contre 2,3 milliards l’année précédente, mais ses volumes sont en baisse : 461 500 tonnes, contre 470 400 en 2007. Cette tendance s’est poursuivie sur les premiers mois de cette année avec une croissance de 2,8 % en valeur et une baisse de 1,8 % en volume à fin mai 2009. La chute des volumes sur ce marché qui comprend les biscuits secs, les biscuits aux œufs, les biscuits pâtissiers et les gâteaux moelleux, se fait surtout au détriment des grandes marques, tandis que les MDD continuent à croître sensiblement (+ 2,2 % de parts de marché à fin mai 2009).

 Socio-culturel

 La consommation totale de biscuits et gâteaux en France a été évaluée en 2013 à 8,39 kg par personne (soit l’équivalent de 4 « Petit beurre » par jour).

 Les plus gros consommateurs sont les italiens et les belges avec un peu plus