Analyse de la transformation des noix de palme en huile rouge

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LISTES DES SIGLES ET ABREVIATIONS

FASEG : Faculté des Sciences Economique et Gestion

ONG : Organisation Non Gouvernementale

PSRSA : Plan Stratégique de Relance du Secteur Agricole

PASREA : Projet d’Appui à la Sécurisation des Revenus des Exploitations Agricoles.

UAC : Université d’Abomey Calavi

RESUME

La transformation des noix de palme en huile rouge au Benin est une activité rémunératrice, contrairement à la plupart des autres activités de transformation agroalimentaire qui avait connu une phase de déclin dans les années 60. Dans le but de promouvoir cette activité l’objectif général de notre étude se propose : Déterminer la rentabilité économique de la transformation des noix de palme en huile rouge au centre songhaï. A cet effet l’étude a été réalisée dans la commune de Porto-Novo particulièrement au centre songhaï avec une quantité de 12 tonne de régime de noix de palme. Les statistiques descriptives, la proportion et les comptes d’exploitations ont été utilisés pour analyser les données. Il ressort de cette analyse que la valorisation du sous-produit rend le système de transformation des noix de palmes en huile rouge au centre songhaï économiquement rentable car les résultats montrent qu’avec un franc CFA investi dans la transformation des noix de palme en huile rouge génère 1,43FCFA de valeur ajoutée pour le centre, soit un revenu proportionnel. Mais de nombreux problèmes contraignent cette activité de transformation ; la non disponibilité des terres cultivables pour le palmier à huile et le manque de la main d’œuvre. Pour remédier à ces difficultés, il est recommandé de susciter un engouement dans la plantation des palmiers à huile et leur entretien régulier, sensibiliser les Hommes vers ce secteur de transformation des noix de palme en huile rouge.

Mots clés : transformation, huile rouge, rentabilité, Porto-Novo

Abstract

The processing of palm nuts into red oil in Benin is a remunerative activity, unlike most other agro-processing activities which had experienced a decline in previous years. In order to promote this activity the general objective of our study is: To determine the economic profitability of the transformation of palm nuts into red oil at the Songhai center. For this purpose, the study was carried out in the municipality of Porto-Novo, particularly in the songhai center with a sample of 12 tons of palm nut diet. Descriptive statistics, proportion and farm accounts were used to analyze the data. It emerges from this analysis that the valorization of the by-product makes the processing system of palm nuts in red oil at the Songhai center economically profitable because the results show that with a CFA franc invested in the transformation of palm nuts into red oil Generates 1.43FCFA of added value for the center, iea more than proportional income. But many problems constrain this transformation activity; the unavailability of arable land for oil palm and the lack of manpower. To remedy these difficulties, it is recommended to arouse an enthusiasm in the planting of oil palms and their regular maintenance, to sensitize the Men towards this sector of transformation of the palm nuts in oil redKey words: transformation, red oil, profitability, Porto-Novo

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Calcul des résultats économiques : différents indicateurs économiques estimés…22

Tableau 2 : Taux d’extraction pour une quantité de 12 tonne………………………………….32

Tableau 3 : Cout de transformation pour une quantité de 12 tonne …………………………...33

Tableau 4 : Quantité d’huile et les sous-produits obtenus après une transformation ………...34

Tableau 5 : Bénéfice net découlant de la transformation de 12 tonne de régimes ……………34

Tableau 6 : Compte d’exploitation pour la transformation de 12 tonne de régimes ……….....35

Tableau 7 : Infrastructures et équipement ………………………………………………………d

LISTE DES GRAPHIQUES ET PHOTOS

Graphique

Graphique : Processus de transformation des fruits de palme en huile et sous-produits par le procédé artisanal et semi-artisanal……………………………………………………………...31

PHOTO 1 : La machine egrapeuse……………………………………………………………..27

PHOTO 2 : La vanneuse……………………………………………………………………… 27

PHOTO 3 : Le cuiseur à vapeur ……………………………………………………………….28

PHOTO 4 : La machine Presse Dekanmè……………………………………………………...28

PHOTO 5 : Le clarificateur d’huile……………………………………………………………29

PHOTO 6 : La Défibreuse……………………………………………………………………...29

PHOTO 7 : La concasseuse……………………………………………………………………30

SOMMAIRE

INTRODUCTION Erreur ! Signet non défini.

CHAPITRE 1 : CADRE INSTITUTIONNEL ET DEROULEMENT DU STAGE Erreur ! Signet non défini.

Section 1 : Présentation du Centre Songhaï Erreur ! Signet non défini.

Section 2 : Déroulement du stage Erreur ! Signet non défini.

Chapitre 2 : CADRE THEORIQUE DE L’ETUDE ET METHODOLOGIE DE RECHERCHE Erreur ! Signet non défini.

Section 1 : Problématique, Objectifs et hypothèses Erreur ! Signet non défini.