Business plan Beignetariat
Par Orhan • 11 Octobre 2018 • 1 293 Mots (6 Pages) • 1 249 Vues
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- LES RESSOURCES HUMAINES
Compte tenu de la dimension de notre entreprise, l’effectif salarié nécessaire n’excède pas le nombre de deux (notre commerçante aidé d’une autre personne) et ne requière pas de compétences professionnelles particulières si ce n’est celle de la maitrise l’art culinaire traditionnel. L’organisation du travail prendra donc la configuration suivante :
- Fonction managériale
Il s’agira de la définition de la politique de production et de vente : de l’acquisition des matières premières jusqu’au service commercial. Elle sera assurée par notre commerçante.
- Fonction de production
Il s’agira de la préparation de nos différents produits qui est également assuré pour plus de minutie par notre commerçante aidé bien sur de son employé au besoin.
- Fonction commerciale
Le service de table et le service d’entretien (entretien du local, vaisselle) sera assuré par son employé tandis que madame Hermine effectuera les encaissements.
- PREVISION FINANCIERE
Actifs
Montant
Passifs
Montant
Frais d’établissement
Construction du hangar
Matériel et mobilier
Matières premières
Emballages
Banque
70 000
400 000
450 000
150 000
10 000
300 000
Capital
Emprunt
380 000
1 000 000
1380 000
1380 000
Eléments de calcul
Fond de roulement=1 390 000-920 000=490 000
Plan de financement initial
Besoins
Montant
Ressources
Montant
Frais d’établissement
Construction du hangar
Matériel chaud (foyer à gaz)
Matériel froid (frigo)
Matériel et Ustensile (plonge, cuisine, nettoyage)
Vaisselle et linge (couvert, gobelets,…)
Mobilier (table-banc, décoration…)
Matières premières
Emballages
Besoin en fond de roulement
70 000
400 000
50 000
120 000
70 000
30 000
180 000
150 000
10 000
150 000
Capital
Emprunt
230 000
1 000 000
1 230 000
1 230 000
Tableau d’amortissement de l’emprunt
Emprunt= 1 000 000 frs t=21,6% d=3 ans
Année
Annuité
Intérêt
amortissement
Capital dû
N
405 335
216 000
198 335
801 665
N+1
405 335
173 160
232 175
569 490
N+2
405 335
123 010
282 325
287 165
Tableau de dotation aux amortissements
Intitulé
Valeur d’acquisition
Durée
Dotation
Aménagement
400 000
10
40 000
Matériel
450 000
10
45 000
Frais d’établissement
70 000
5
14 000
Total
99 000
Compte de résultat prévisionnel
Désignation
Année N
Année
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