Nourrir L'humanité-lettre

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Alors que la liste des nuisances causées par l’exploitation céréalière s’arrête là, celle de l’élevage bovin est encore longue.

Premièrement, les besoins en eau des élevages sont très importants, comparé à ceux nécessaires dans les cultures, ce qui appauvrit d’autant plus notre planète. Toi, qui est très respectueux de l’environnement je pense que le fait de savoir que la production d’1kg de bœuf nécessite 12 fois plus d’eau que pour le même poids de céréales va fortement t’encourager à suivre mon conseil (Doc 4-B).

Deuxièmement, saches que pour une même quantité de matière organique, l’élevage nécessite une surface de terres agricoles beaucoup plus importante que la culture céréalière. En effet, pour produire un kilo de bœuf, fourrage compris, il te faudra environ 323 m² tandis que 16 m² te suffiront pour une même quantité de céréales (Doc 4-A).

Troisièmement, soucieux d’impacter le moins possible sur la planète, je pense qu’il est important pour faire ton choix que tu saches que l’élevage bovin est l’une des cause du réchauffement climatique, véritable fléau environnemental du XXIème siècle. Effectivement, les bovins rejettent une quantité importante de C02, gaz à effet de serre à l’origine du dérèglement climatique, (on estime que 1 kilo de viande de bœuf produit 10kg de C02) contrairement aux végétaux, qui, bien au contraire, en absorbent (Doc 4-C). A une autre échelle, je tiens également à t’apprendre que la digestion des bovins émet une grande quantité de méthane, autre gaz à effet de serre. Il a, en effet, été relevé en Argentine, pays possédant nombre d’élevages bovins un taux de méthane proche de 1.84 ppmv (Doc 4-D).

En somme, je peux t’affirmer que la meilleure solution qui s’offre à toi si tu veux te lancer dans une exploitation la plus respectueuse possible de l’environnement tout en ayant les meilleurs rendements reste l’exploitation céréalière. Aussi, dans une perspective de développement durable, et pour satisfaire les besoins de l’humanité entière, l’équilibre entre une alimentation d’origine animale et une alimentation d’origine végétale, est-elle une dimension à prendre en compte lorsque l’on sait que seulement 30% des surfaces agricoles sont aujourd’hui utilisées pour les cultures contre 70% pour les élevages (Doc 1). Enfin, si tu désire faire encore plus attention à la planète je te conseil de t’informer sur l’agriculture biologique : cette dernière exclut totalement l’utilisation de produit chimiques et d’OGM. En espérant que mes conseils t’aideront à faire ton choix, je te souhaite bon courage pour ton projet.

A très vite, Mattéo