Dosage de la taurine dans les boissons énergisantes.

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Le glucuronolactone est un sucre produit naturellement dans l’organisme, dont les apports naturels sont estimés de 1 à 2mg/jour. Une canette de 250 mL correspondrait donc à plusieurs centaines de jours d’apports alimentaires. Son utilisation est justifiée par sa faculté supposée à aider à lutter contre la fatigue et à apporter un sentiment de bien-être. Encore une fois l’apport démesuré d’un composé chimique pousse à suspecter une toxicité, rhénal en l’occurrence, pouvant être majorée pendant l’effort. D’autant plus que les connaissances scientifiques actuelles ne permettent pas de démontrer les propriétés attribuées à cette molécule. [3] [5]

Des vitamines, notamment du groupe B, sont aussi souvent ajoutés dans les boissons énergisantes. Elles participent à la décomposition des glucides et des protéines ainsi qu’au bon maintien des performances intellectuelles et à la réduction de la fatigue et de la somnolence (vitamines B6 et B12). Les vitamines sont des micro éléments qui agissent en faible quantité. Les besoins en vitamine étant normalement couverts par l’alimentation, le dépassement des apports quotidiens recommandés n’est pas synonyme d’efficacité, bien au contraire, une toxicité d’ordre neuro comportementale pouvant être observée à trop forte dose. [6]

Enfin ces boissons sont très sucrées, l’équivalent de 6 sucres par cannettes. Une consommation régulière représentent un apport calorique conséquent, favorise donc le surpoids. [3]

Sans rentrer dans l’analyse des autres arômes et correcteurs pouvant être trouvés dans les boissons énergisantes, il n’est pas difficile de comprendre l’acceptation mitigée de ce type de boisson parmi les boissons rafraîchissantes communes. C’est à ce titre que nous avons entrepris de traiter le dosage de la taurine dans les boissons énergisantes. D’autant plus que la taurine, sans doute de par son nom, a contribué de manière importante à la méfiance inspirée à la sortie de cet innovant produit.

En premier lieu seront présentées les normes et les quantités attendues de taurine pour différentes boissons énergisantes, puis les travaux déjà effectués pour doser la taurine seront abordés. Enfin nous détaillerons les principes sur lesquels s’appuient les techniques utilisées.

I. Normes

II. Travaux existants

III. Principe de la méthode utilisée