Compte-rendu d'exposition "Merci pour les restes" sur l'archéologie médiévale

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Au Moyen Âge, il n’y avait pas d’assiettes dans le sens où on l’entend, car ce sont des tranchoirs utilisés pour contenir des aliments que l’on piochait.

Dans le Valenciennois ont également étaient retrouvés des bassins pour cuir les aliments, des restes de mortiers en pierre, des petites céramiques à glaçure verte (leur assiette/gamelle), des marmites (jarres sur pieds, posée ou accrochée). Il n’y a pas de distinction de classe par rapport aux matériaux dans lesquels la vaisselle était faite. Effectivement, la terre cuite donne un goût aux aliments qui était important autant pour les riches que pour les pauvres.

Les jarres, comme durant l’époque Antique, était utilisée pour le stockage. En effet, elles mettent à l’abri les aliments de la lumière et de l’oxygène. Les aliments étaient conservés dans du sel, du miel, du plâtre et de la saumure. Elles mesuraient environ 1m60 de hauteur.

Des couteaux de toutes sortes ont également été retrouvés pour la boucherie : fendoir, couteaux à désosser, à lever les filets, à larder… Quelques couteaux ont encore leur manche en bois. Tout se mangeait sur l’animal, le repas typique de l’ouvrier était d’ailleurs un bol de tripes avec une tranche de pain. Des couteaux à tout faire ont également étaient retrouvés : selon la richesse, un manche en os, en bois, en bois de cerf.

Sur un tableau on a enfin pu voir un intérieur paysan du cours du XVIe siècle. Il s’agissait d’un habitat concentré, dans lequel vivaient humains, bêtes, stocks et récoltes. La cheminée était le centre de la vie et dans la maison vivait toutes les générations, et des traces d’activités artisanales ont été retrouvées.

Cette exposition a été le moyen pour moi, d’abord d’augmenter ma culture générale (nous n’en avons jamais assez), puis de faire des liens entre les us du Moyen Âge et aujourd’hui, autant sur la composition de l’habitat, que les ustensiles utilisés et les habitudes alimentaires.