La consommation des ménages cas

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Les femmes et les hommes n’ont pas l’habitude de manger la même chose. Une enquête de l’INSEE révèle des différences d’hygiène alimentaire entre les deux sexes, parmi lesquelles le lieu de prise de repas, la consommation d’alcool ou le mode de préparation…

Les femmes mangent des légumes et les hommes des pâtes… Au-delà des clichés, quel est le contenu du panier des célibataires français ? L’analyse de leurs habitudes alimentaires par l’INSEE révèle des attentes et des projections différentes de la part des femmes. Thibaut de Saint Pol 1, sociologue, analyse pour nous la shopping-list féminine.

Dans le panier des femmes

Premier enseignement de l’étude 2, les femmes consacrent plus d’argent à leur alimentation que les hommes, dans la même situation (18 % de leur budget contre 15 % pour ces messieurs). Fruits et légumes, produits laitiers, œufs, poissons, eaux minérales, infusions sont proportionnellement plus importants dans les chariots féminins tandis que les hommes se tournent en priorité vers les pâtes, le riz, la viande, le pain et l’ alcool. Autre a priori confirmé par cette étude, le sucre, la confiture et le miel sont des douceurs que s’offrent plus souvent la gent féminine.

Au-delà de leurs listes de courses, les deux sexes ne fréquentent pas forcément les mêmes lieux de vente. Même si 7 produits sur 10 proviennent du supermarché, les femmes font plus souvent leurs emplettes sur les marchés. Elles font la part belle aux produits frais qu’elles vont mitonner quand les hommes se délectent plus de plats préparés (les aliments transformés représentent 12 % des dépenses alimentaires des hommes, contre 8 % chez les femmes).

Ayant moins peur de la cuisine, les femmes n’hésitent pas à acheter des fruits et légumes qui demandent un peu de préparation quand les hommes se contentent de choses plus simples : pommes, bananes, fruits séchés, pommes de terre… Les femmes mangent également moins à l’extérieur : 3 % total des dépenses alimentaires est consacré aux sorties au restaurant et au repas pris à la cantine, contre 5 % pour les hommes vivant seuls.

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/bien_manger/15601-habitudes-alimentaires-femmes.htm

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De manière générale, les femmes consomment plus de fruits et légumes et moins de plats préparés et d’alcool que les hommes. Ceci s’explique en partie par le fait que "la société est sexuée et cela se retrouve dans l’alimentation", explique le sociologue Thibaut de Saint Pol.

Tout d’abord, les femmes n’ont pas le même rapport au poids et au corps. "Le contrôle du poids est plus fort pour la femme. On est dans une société où la minceur est valorisée aussi bien au quotidien que sur le marché du travail" commente le sociologue. De nombreuses femmes vont donc chercher à rester mince en faisant attention à leur alimentation.

Par ailleurs, les femmes sont culturellement plus sensibles à l’aspect santé, "ce sont elles qui prennent soin de la santé de la famille" et cette prérogative se traduit dans leurs choix alimentaires. Elles se tournent plus facilement vers des aliments qui ont une image "santé"

L’image, justement, est un autre déterminant dans le choix des menus. "Nous nous faisons une certaine représentation des aliments qui, comme notre société, sont sexués. C’est-à-dire que l’on a tendance, par exemple, à associer la viande à la force et à la considérer comme un aliment masculin, quand les fruits et légumes sont vus comme des aliments santé et donc plus féminins", continue le sociologue, rappelant que cet univers symbolique est ancré dans notre culture.

Tout comme l’est la question de la préparation des repas : "dans notre société, culturellement c’est la femme qui cuisine. Cela fait partie de la construction de la féminité, c’est quasiment normal qu’elle sache cuisiner. Et même si les choses évoluent, cela reste plus facile pour elles car c’est à elles que l’on apprend à cuisiner", poursuit Thibaut de Saint Po

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/bien_manger/15601-habitudes-alimentaires-femmes.htm

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