CORRECTION EXO TYPE BAC PSE

...

+ Mettre en place le bonus écologique pour les véhicules neufs, des crédits

d’impôts pour les particuliers installant des systèmes de chauffage utilisant

des énergies renouvelables…

PARTIE 2

Première sous-partie

2.1 Analyser la situation B en complétant le schéma du processus ou du

mécanisme d’apparition du dommage (Document réponses en Annexe 5 page 187).

Valentin débride un poulet

avec un couteau de découpe.

Bruit causé par la chute du chariot

qui a fait sursauter Valentin

Le couteau

de découpe

Valentin, opérateur

au poste de mise sur

obus des volailles

Coupure profonde

au doigt

176

2.2 Proposer deux mesures de suppression du risque mécanique dans cette

situation.

Les mesures de suppression du risque mécanique dans cette situation sont :

- acheter des chariots qui ne basculent pas quand l’une des faces est vide ;

- mécaniser le débridage des poulets.

Toute autre réponse pertinente est acceptée : être approvisionné en poulets

débridés pour supprimer cette opération…

2.3 Proposer deux mesures de prévention du risque mécanique concernant

l’utilisation du couteau de découpe.

Deux mesures de prévention du risque mécanique concernant l’utilisation du

couteau de découpe sont :

- organiser une formation sécurité spécifique au poste de débridage sur

l’utilisation des couteaux ;

- débrider le poulet avec un outil n’exposant pas au risque mécanique.

2.4 Théo, Sauveteur secouriste du travail (SST), intervient sur le lieu de l’accident.

2.4.1 Citer, dans l’ordre chronologique, les trois actions du SST.

Les trois actions du SST sont dans l’ordre :

- comprimer immédiatement l’endroit qui saigne jusqu’à l’arrivée des secours ;

- allonger la victime ;

- faire alerter ou à défaut alerter.

(+ couvrir la victime et la réconforter).

2.4.2 Indiquer la précaution à prendre par tout SST sur une plaie qui saigne

abondamment afin d’assurer sa protection. Justifier la réponse.

La précaution à prendre par tout SST sur une plaie qui saigne abondamment

est de porter des gants ou à défaut interposer un morceau de plastique qui

constitue une barrière contre le sang, car certaines maladies peuvent être

transmises par ce liquide biologique.

Deuxième sous-partie

3.1 Compléter le schéma de compréhension (Document réponses en Annexe 6

page 188) à partir des Annexes 2, 3 et 4.

DÉTERMINANTS OPÉRATEUR

- 30 ans, 1m 68

- Formation sur le tas

- 5 ans au poste de « mise sur obus »

DÉTERMINANTS ENTREPRISE

- Entreprise agroalimentaire employant 180 personnes

- Horaires de travail : 7h / 12h et 13h30 / 16h30 avec pause de 15 min à 9h15

- Température ambiante de 6 °C

- Chariots de volaille, 210 kg, chargés sur les 2 faces

- Chaîne à obus (tous les 0,40 m) d’une hauteur de 1,70 m

- Volailles diverses de 1,5 à 4 kg, chair à une température d’environ 2 °C

- Poulets bridés, plus froids, fermes et difficiles à mettre sur les obus

- Couteaux de découpe

- Clients faisant des commandes de dernière minute

TRAVAIL RÉEL

Tâche

Réalise la mise sur obus des volailles.

Activités

- Tend le bras gauche vers le chariot pour saisir une volaille

- Lève le bras vers le haut ou se baisse en se penchant vers l’avant

- Saisit la volaille et réalise un contrôle visuel

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- Retire l’élastique avec un couteau

- Coupe d’un coup sec le bout des pattes

- Saisit la volaille avec ses deux mains, puis lève les deux bras

- Positionne à la verticale la volaille sur l’obus en appuyant avec ses mains

TRAVAIL PRESCRIT

Réaliser la mise sur obus de 800 volailles par heure

EFFETS SUR L’OPÉRATEUR

- Douleurs aux épaules devenant invalidantes

- Douleurs aux poignets à cause du débridage des poulets

- Rythme difficile à suivre

- Problèmes pour récupérer les enfants à la crèche ou à l’école car le travail doit

être fini avant de partir

EFFETS SUR L’ENTREPRISE