Détermination de la composition d'un diholoside par CPG

...

- Quantité de mannose

On a la masse de mannose :

m(mannose)= Cm x v

m(mannose) = 10 x 0,1 = 1 mg

Sachant que la masse molaire du mannose est de 180 g/mol, on a la quantité de mannose :

[pic 10]

= = 5556 nmol[pic 11]

- Quantité d’acétate de mannitol dans le mélange

[pic 12]

= = 9,93 nmol ??????????[pic 13]

On fait de même pour trouver les quantités d’acétate de glucitol et de galactitol.

?????????

- Les rendements :

[pic 14][pic 15][pic 16][pic 17]

RH

RD

RT

- Rendement d’hydrolyse (RH)

[pic 18]

Pour un rendement d’hydrolyse de 100%,

On a : et [pic 19][pic 20]

Pour le galactose (S1), on a N1 = [pic 21]

N1 = [pic 22]

On peut alors en déduire le RH1 :

[pic 23]

Pour le Glucose, on a N2 = 7326,6 nmol et RH2 = 51%

- Rendement de dérivation (RD)

Exemple du Mannose :

= [pic 24][pic 25]

[pic 26]

Rendement de dérivation du galactose : RDGal = = [pic 27][pic 28]

Rendement de dérivation du glucose : RDGlc = 44,7%

- Rendement total (RT)

x 100[pic 29]

Rendement total du Galactose : RTGal = x 100 = 27,4%[pic 30]

Rendement total du Glucose : RTGlc = [pic 31]

On a aussi [pic 32]

- RTGal = 0,4455 x 0,615 = 27,4%

- RTGlc = 0,447 x 0,51 = 22,8 %

- Conclusion

Nous avons pu déterminer, après hydrolyse et dérivation de notre diholoside et analyse en CPG des acétates d’alditols obtenus, les oses le composant à savoir le Galactose et le Glucose. Le diholoside est donc du Galβ(1->4)Glc soit plus communément du Lactose.

Les étapes d’hydrolyse ont été réalisées avec des rendements respectifs pour le Galactose et le Glucose de 61,5% et 51%. Les étapes de dérivation ont été réalisées avec des rendements respectifs pour le Mannose, le Galactose et le Glucose de 44,68% , 44,55% et 44,7%.

Au total, nous avons un rendement de Galactose transformé en acétate de galactitol de 27,4% et un rendement de Glucose transformé en Glucitol de 22,8%