TP2 - AMD2007

...

Un autre point démographie à observer est le cycle de vie familiale. En effet, il a été observé dans une étude que la restauration commerciale génère la plupart des ventes des services alimentations, soit 80%[10]. Nos besoins et intérêts vont différer selon notre mode de vie. Par exemple : les produits peuvent convenir à plusieurs styles de vie, que ce soit la personne sportive et soucieuse du bien-être, la personne engagée et tournée vers les produits équitables, ou encore le consommateur qui cherche des produits rapides et bons pour la santé.

De plus, sans analyser en profondeur le revenu et la classe sociale, il est tout de même important de mentionner que selon les coûts tout de même élevés des produits, il y a quand même un type de consommateur qui est plus visé directement.

3- Lors de la question précédente, j’ai pu analyser davantage les différents critères possibles lors de la segmentation.

Nous pourrions cibler le segment « frais et rapide». Crudessence pourra mettre de l’avant le principe que manger sainement ne nécessite pas forcément beaucoup de temps. Cet aspect conviendra aux consommateurs pour qui le mode de vie très actif ne veut pas dire un rejet des produits santé lors de l'épicerie. Il faut également essayer de prévoir le potentiel du marché.

Selon moi, une des stratégies de Crudessence est de cibler les gens qui auraient une curiosité et un intérêt pour la diversité alimentaire, essayer des choses. Ils offrent atelier, boutique, information, etc.

Selon une étude de l’ITHQ, il a été observé qu’au Québec, les mets préparés frais sont plus populaires que les mets préparés surgelés. Il semble que les mets préparés, frais ou surgelés sont plus souvent consommés à la maison qu’à l’extérieur[11].

D’ailleurs, les personnes de 55 ans ou plus ont le moins tendance à consommer des mets préparés (87 % de ce groupe déclare ne pas en consommer) comparativement au groupe des jeunes adultes (18-35 ans, avec 13,5 %).[12]

Avec des produits différents, frais et rapides, Crudessence pourra se positionner comme un acteur majeur dans le milieu de la restauration rapide. Avec une image de marque différenciée, Crudessence viendra élargir son public cible. De plus, la commercialisation de la marque viendra également faciliter le processus décisionnel lors de la prise de décisions du consommateur.

Outre l’aspect de l’âge pour ce segment, on vise à répondre à un besoin quant au mode de vie des consommateurs.

---------------------------------------------------------------