Note d'analyse

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- Où allons-nous cuisine ?

La réponse est dans la salle aménager temporairement en cuisine, car des travaux une cuisine semi-professionnelle est prévu pour la rentre de septembre 2017.

- Avez quoi allons-nous réaliser cette recette ?

Ensuite pour les équipements la salle cuisine dispose de 2 fours, de micro-onde, de lavabo, réfrigérateur, des plaques à induction individuelle… Et nous avons aussi à disposition des ustensiles et récipient comme des casseroles, des saladiers, des cuillères en bois… Donc avant l’activité il a fallu mettre de côté un mixeur, 4 saladiers, des pinceaux, des bâtonnets, des plateaux, des moules carrés en hauteur.

- Qu’elles sont les denrées nécessaires à cette réalisation ?

Il nous aura fallu 1 paquet de pate philo, 1 plaquette de beurre de 250g, 1 paquet d’amandes de 350g, 1 cuillère à soupe de cannelle soit environ 20g, de 2 cuillères à soupe de sucre 40g et 1 pot de miel de 500 g.

- Combien de personne peuvent participer ?

Sachant qu’aux cours précèdent, 4 même femmes sont toujours présente et que ce sont les seuls inscrits pour le mois de juin.

Quel est le budget à prévoir ?

Le budget mettant été attribué est de 20euros en sachant que plusieurs produits était déjà disponible dans la structure telle que le sucre et la cannelle.

Préparation de l’activité (5 heures environ)

Jeudi 15 juin : Réunion avec les adhérentes pour décider du choix de la préparation de semaine prochaines et leur informer que c’est moi qui mènerai le cours (30min)

Vendredi 16 juin : Réservation de la cuisine, du matériel, des produits d’entretien (30 min)

Mardi 20 juin : Confirmation de la participation des adhérentes par un appel téléphonique, réalisation de la liste de course en fonction de ce que possède le centre, réalisation de la recette et de la fiche d’entretien des locaux (2h)

Jeudi 22 juin le Matin : Réalisation de la mise en état de la cuisine (nettoyage, vérification du bon fonctionnement des équipements…) (1h)

Déroulement de l’activité : Jeudi 22 juin 2017 de 14h à 16h30 (soit 2h30)

Installer à portes de main l’ensemble des denrées et matériels nécessaires. Accueillir les participantes en leur expliquant que le déroulement ne sera pas le même que d’habitude. Tout d’abord, j’ai rappelé qu’il fallait nettoyer son lieu de travail car j’avais remarqué qu’elle ne le fessait jamais ainsi que les règles d’hygiènes (se laver les mains, retire tous ses accessoires, mettre un tablier, attacher ses cheveux…) ainsi que la durée de l’activité, sa recette. Ensuite leur donner la recette afin de qu’elles soient autonome et leur donner des conseils ou les aider en cas d’erreur. Une fois la technique compris il me reste pour qu’a le répète plusieurs fois. Enfin on a enfourné et pendant ce temps on nettoyé la cuisine, on répond aux questions des participantes et on les remercie d’avoir était impliqué et motivé par cette action.

Résultat de l’activité

Chaque participantes c’est investi et à découvert une recette facile à réaliser pour des gâteaux normalement très compliqué et elles sont toute reparti avec environ 25piece chacune et fière d’elle-même . Les femmes nous ont donné un bon retour de cet atelier.

- Analyse de l’activité

Malheureusement, j’ai rencontré quelques contraintes premièrement une adhérente n’ai finalement pas venu suite à des problèmes de santé, puis des participantes était plus rapide que les autres du coup en a fait plus que d’autres.

En ce qui conserve la tutrice et l’animatrice cuisine Sarah elles ont apprécié mon intervention