Le Banquet Chrétien au Haut Moyen Age

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changements constatés dans nos repas festifs par rapport aux précédentes époques ?

Pour répondre au mieux à cette problématique, nous verrons dans un premier temps les nouvelles compositions de nos repas festifs, nos attentes, puis dans un second temps, nous verrons les nouveaux objectifs de ces rassemblements autour d’un repas festif et leurs causes.

De manière générale, la plus grosse évolution concerne la nourriture et les boissons. En effet, à l’époque les quantités de nourritures étaient énormes lors des repas festifs. De nos jours les quantités sont plus raisonnables pour plusieurs raisons, on cherche d’avantage la qualité avec la montée en puissance des produits bios comme on peut le constater avec le développement des rayons dans les supermarchés. On fait plus attention à notre diététique qu’avant. De plus, les prix ne sont pas les mêmes pour la nourriture. Aujourd’hui la viande et le poisson de qualité sont chers comparés aux matières premières qui ont un prix raisonnable par rapport à l’époque.

Lors des repas festifs on va donc privilégier la qualité tout en faisant attention au prix. Les repas sont plus sains qu’à l’époque.

Pour ce qui est de la boisson, que ce soit à l’époque ou de nos jours, la société consomme toujours de l’alcool. De manière différente selon l’âge, les jeunes ont tendances à consommer dans l’excès le plus vite possible, alors que les adultes c’est sur la durée de la soirée qu’ils finiront en abus. Ce qui reste dans les deux cas un danger pour la santé, si il y a trop d’excès à répétition.

Les autres changements constatés sont les lieux et les invités. En effet, aujourd’hui on privilégie la famille et les amis proches. Dans l’ancien, beaucoup de personnes étaient conviées à ces repas festifs comme les connaissances, les voisins. De nos jours, on va choisir les proches pour vivre un moment de partage important lors des repas festifs. Les lieux ont également beaucoup évolué. Aujourd’hui tout les repas ne sont pas fait dans la maison familiale. Il y a les restaurants, les salles des fêtes pour éviter l’organisation du menu, le nettoyage. Ce qui était impensable à l’époque où toutes les fêtes étaient organisées dans les maisons familiales.

Toutes ces améliorations de nos repas festifs ont donné des nouvelles fonctions à ces repas autour d’une table. Ces réunions vont permettre à des retrouvailles, de resserrer les liens. On invite plus des personnes au hasard, c’est la famille et les amis proches ce qui permet de maintenir une cohésion. Ces repas aujourd’hui ouvre des discussions sur l’avenir, des échanges avec des personnes de l’entourage proche que l’on voit qu’occasionnellement, des rires, du bonheur. Les occasions pour ce genre de repas vont être Noël, la nouvelle année, les anniversaires, les mariages, les baptêmes. Ces fêtes permettent de réunir tous les membres d’une famille éloignée géographiquement autour d’une table pour un bon repas.

Les lieux pour nos repas ont changé. De plus en plus de personnes de nos jours vont au restaurant pour ces occasions. C’est une nouvelle fonction pour les restaurants. Les clients vont au restaurant pour se faire servir, pour la qualité mais aussi pour éviter de prendre en charge tous les préparatifs (organiser, cuisiner, ranger) par manque de temps. Mais la clientèle fait attention à l’argent depuis plusieurs décennies. Le plus important, étant de se retrouver tous ensemble.

De plus les repas festifs de nos jours, peuvent s’effectuer lors d’une réunion entre collègue de travail pour se mettre dans de bonnes conditions pour aborder certaines discussions ou pour des clubs sportifs, pour réunir tous ces adhérents.

Plusieurs facteurs ont contribué au changement des repas festifs. Les deux grands changements concernent les fonctions et les formes de ces repas. Pour ce qui est des nouvelles formes on peut constater les changements au niveau de la quantité de nourriture, des boissons (omni présentes) mais également la recherche de qualité qui se développe. Les nouvelles fonctions de ces repas sont dues au mode de vie et au mode culturel qui a évolué surtout entre le 20ieme et le 21ième siècle. Aujourd’hui on va privilégier les repas en cercle restreint avec les mais et la famille proche.

Pour conclure, les repas festifs ont vécu leurs marges d’évolution mais le principal est resté, la convivialité et le partage. On peut se demander quelles seront les futures évolutions avec la montée impressionnante des sites de restauration