Le département hébergement
Par Plum05 • 4 Octobre 2017 • 1 542 Mots (7 Pages) • 350 Vues
...
Il règle les questions administratives liées à leur séjour et répond à leurs questions en matière de loisirs et de sorties
-
Le standard
Activité proposée 6
Regardez la photo suivante et indiquez quels sont les moyens possibles pour contacter :
Le service réservation
Le service qualité client
La direction commerciale
La direction financière
[pic 2]
- Que remarquez-vous concernant les adresses mails et concernant les numéros de téléphones
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Dans ce cas qui va faire le nécessaire pour dispatcher les appels ?
…………………………………………………………………………….
Activité proposée 7
Lisez le dialogue suivant et cochez la bonne réponse, puis complétez le tableau ci-dessous par les actions que doit faire le standardiste dans chaque étape :
- La standardiste : Hôtel « Thapsus », bonjour. Asma à votre service. Puis-je vous aider ?
- La personne : bonjour. Je voudrais parler à Monsieur Mohamed, svp.
- La standardiste : Qui dois-je annoncer ?
- La personne : Monsieur Ahmed, de Tunisie Télécom.
- La standardiste : Oui, un moment s’il vous plaît…je suis désolée, mais Monsieur Mohamed est actuellement en réunion. Désirez-vous lui laisser un message ?
- La personne : Oui, merci. Dites-lui que j’ai appelé et que je dois lui parler le plus tôt possible concernant la facture --non payée du dernier trimestre.
- La standardiste : Vous pouvez compter sur moi, Monsieur Ahmed. Dés qu’il se libère, je lui dis de vous rappeler. Au revoir Monsieur.
- La personne : Merci. Au revoir.
Correction
Monsieur Ahmed est : La standardiste
La personne qui veut parler avec M. Mohamed.
La personne avec qui veut parler M. Mohamed.
2) La standardiste dit que M. Mohamed : Ne veut pas répondre.
Est sorti du bureau.
Est occupé.
3) Mr. Ahmed dit qu’il : Doit parler avec M. Mohamed.
A un rendez-vous avec M. Mohamed.
A un problème urgent.
Synthèse partielle
Recueille et répartit les appels, les messages et les fax pour les clients et les services de l’hôtel.
Renseigne les clients par téléphone
Gère les appels d’urgence
4.Le service étage
Activité 2 page 88
La gouvernante générale
La gouvernante d’étage (responsable d’un seul étage= chambres+couloirs)
La femme de chambre /Le valet de chambre
La nettoyeuse
C’est le personnel du service Etage
Activité proposée 8
Quel sont les taches de la gouvernante générale, de la femme de chambre ou du valet de chambre
La gouvernante générale son rôle c’est la division du travail, supervision et contrôle
La femme/ valet de chambre a pour tâches:
- Nettoyer les chambres
- Changer le linge de lit
- Changer les draps de bain
- Nettoyer et désinfecter les sanitaires
- Nettoyer et laver les sols, les tapis, le mobilier, les vitrages
- Effectuer le réapprovisionnement de la chambre en savons, shampooing, fleurs, confiseries, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage des parties communes (les couloirs )
Activité 13 page 89
- Le personnel du service « Etage » travaille 16h par jour; donc il assure 2 shifts
Un shift est composé de 8 h de travail effectif
Chaque 8 h forme un service
- Un service de jour
- Un service de nuit
Synthèse partielle
Veiller à la propreté des chambres et des parties communes d'un hôtel (couloirs, escaliers, hall,…) sauf les laboratoires techniques (restaurant, cuisine, pâtisserie…).
Changer le linge et ranger les chambres après le départ des clients
Le personnel du service étage
5. Service buanderie
Activité proposée 9
Les clients de l’hôtel vont avoir besoin de laver leurs vêtements, que doit leurs proposer l’hôtel dans ce cas?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Pourquoi un hôtel
...