Organisation des entreprises

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Avantages :

centralisation

décentralisation

- acheteurs qualifiés et compétents ;

- pouvoir de négociation élevé envers les fournisseurs ;

- politique d’achats commune pour l’entreprise…

- adaptation aux besoins des services ;

- souplesse ;

- rapidité ;

- réduction des coûts de transport…

- L’évolution de la fonction achat

Autrefois, la fonction achats se limitait à la mise en concurrence des fournisseurs potentiels et à la sélection du plus compétitif .aujourd’hui les entreprise s’orientent vers le marketing achat, le partenariat et le E-achat.

- le marketing achat :

Il s’agit de réaliser la meilleure adéquation possible entre les besoins de l’entreprise et les possibilités offertes par les fournisseurs.

- le partenariat :

Le partenariat est une démarche qui vise à établir des relations de collaboration entre l’entreprise et ses fournisseurs.

- Le E-achats :

Avec les nouvelles technologies d’information et de communication, les entreprises peuvent disposer immédiatement des informations, des biens et services dont elle a besoins via Intranet, Extranet ou Internet.

- la gestion de stock.

- Notion de stock.

Un stock est une qualité de biens accumules dans l’attente d’une utilisation (consommation au vente). Ils sont essentiellement composés de matières premières, de fournitures, de produits semi-finis, PF et emballages commerciaux.

- la gestion matérielle des stocks :

Elle répond à un triple objectif :

- Eviter les ruptures de stock ;

- Minimiser les coûts de stockage ;

- Préserver la qualité des articles stockés

Gérer les stocks c’est le fait de savoir :

- Quand commander ?

Deux solutions sont possibles :

- soit passer une commande à date fixe

- soit passer la commande lorsque le stock atteint un minimum, appelé stock d’alerte au point de commande.

- Combien commander ?

Deux solutions peuvent être retenues :

- si la commande a lieu à date fixe, on commande des quantités détermines en fonction des besoins (date fixe, quantité variable)

- si la commande a lieu lorsque le stock d’alerte est atteint, on commande une quantité constante. (Quantité fixe, périodicité variable).

- les objectifs de la gestion des stocks.

Les objectifs de la gestion des stocks sont :

[pic 6]

- nouvelles techniques de gestion de stocks.

- zéro stock.

Le zéro stocks est une technique de gestion de stocks qui vise à travailler avec un stocks nul ou presque afin de minimiser autant que possible le coût de stockage :

[pic 7]

- juste à temps.

Le juste à temps : c’est un mode de production à la commande ou une gestion à flux tendus ou tirés :

On ne produit que ce qui est demandé et au bon moment pour réduire des délais entre :

- Les stades de production ;

- Les commandes ;

- Les approvisionnements.

2ème partie : L’organisation de la production

L’organisation de la production suppose une répartition des tâches entre les différents services chargés de la production et une modernisation des techniques de production.

La fonction de production se compose de plusieurs services dont chacun répond un besoin particulier.

Chapitres1: Etapes préparatoires à la production

Doc: les services de la production.

Les principaux services opérationnels sont:

-Le service fabrication : chargé de la fabrication proprement dite des produits finaux de l'entreprise ce qui implique la gestion des quantités, de la qualité de la production et du respect des délais de fabrication prévus.

-Le service expédition: a en charge 1a préparation des commandes et leur livraison au service de transport chargé de les livrer aux clients de l'entreprise.

-le service manutention: qui prend en charge l'organisation de la circulation des flux physiques au sein de l'entreprise entre les différents ateliers entrant dans le processus de production.

-Le service outillage: est chargé de gérer les stocks d'outils indispensables à la réalisation de la production.

-Le service entretien: a pour mission de maintenir le bon fonctionnement de la chaine de production soit en intervenant sur les pannes éventuelles, soit en assurant une maintenance permanente de l'outil de production.

Les principaux services fonctionnels prennent en charge la préparation du travail (c'est-a-dire l'organisation du mode de production) et le contrôle du bon fonctionnement de la chaine de production.

Le bureau des méthodes: définit les méthodes de production qui vont être utilisés pour réaliser le produit proposé par les bureau des études dans le soucis de permettre une production au moindre coût. Ce service décrit donc entre autre la succession des opérations

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