Les besoins alimentaires

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Enfin, les acides gras polyinsaturés, sont obligatoirement apportés par l'alimentation et régulent les réactions allergiques, inflammatoires et immunitaires ; l'ecosanoïde (acide gras polyinsaturé transformé) joue un rôle de médiateur dans l'activité cellulaire au cours de la contraction musculaire, de l'agrégation plaquettaire (au niveau sanguin) et est considéré comme une hormone (prostaglandines, leucotriènes etc …) les ecosanoïdes sont retrouvés dans tous les organes et tous les tissus.

- Ajoutées aux protéines et aux glucides lents, quel est le pouvoir des fibres alimentaires ?

Les protéines, glucides lents et fibres alimentaires sont le parfait trio pour un effet de satiété.

Les fibres alimentaires (solubles) gonflent en se solubilisant dans l'eau et donnent une substance gélatineuse qui augmente la place dans l'estomac (bol alimentaire) et donne l'impression que l'estomac est rempli ; associé aux protéines et aux glucides lents, la faim est vite comblée et retardée puisque qu'elle ralentissent la digestion.

- Devons-nous obligatoirement boire du lait ? Dites pourquoi.

Il n'est pas obligatoire de boire du lait. Le lait est souvent consommé pour apporter du calcium, or le calcium à d'autres sources, à savoir les oléagineux, les fruits secs, les eaux minéralisées mais elle en contiennent moins.

Chaque individu est différent au moment de la digestion du lait, certains n'auront aucun soucis alors que d'autres auront des problèmes intestinaux (caséine mise en cause).

Il est donc possible pour chaque individu qui ne veut/ peut pas consommer de lait ou produits laitier, de substituer au mieux pour apporter calcium, protéines et glucides présents naturellement dans celui-ci.

- Comment le naturopathe agit-il sur le fonctionnement de la thyroïde ?

La thyroïde synthétise ses hormones thyroïdiennes par l'iode, les principales pathologies de la thyroïde étant l'hyperthyroïdie (par excès d'hormones) ou l'hypothyroïdie (par carence d'hormones), le naturopathe pourra orienter vers un apport augmenté ( sans dépasser 2mg/j) ou diminué d'iode afin de palier à une hypo ou une hyper-thyroïdie.

Les sources alimentaires étant les produits de la mer, fraises et choux.

- Expliquez pourquoi en cas de carence en fer, il ne suffit pas de manger des épinards pour éviter l’anémie ?

L'anémie étant une carence grave en fer il est recommandé de consulter son médecin pour avoir une supplémentation adaptée par prescription ; une fois le taux de fer et ferritine à la normale il est pour autant possible de s'alimenter en conséquence pour éviter (hors pathologie médicale grave) que le fer ne viennent à diminuer dans le sang.

La supplémentation en fer doit, de plus se faire sur au moins 3 semaines/ 1mois puisque c'est le temps nécessaire pour que le corps fabrique de nouveau globules rouges.

Les épinards ne sont pas l'aliment le plus concentré en fer, il est important de consommer du fer heminique puisque c'est lui qui intervient dans la fonction de hémoglobine. (et c'est le fer manquant qui entre en jeu dans le processus d'anémie), il est principalement présent dans les viande rouges et autres viandes.

Les épinards sont un fer non heminique tout comme les céréales qui ont fonction de stockage de fer sous forme de ferritine.

- Pensez-vous que nous devions nous supplémenter en oligoéléments et en vitamines ? Si oui, dites lesquels et pourquoi ?

Je pense, qu'avec une alimentation équilibrée et une hygiène de vie saine, il n'est pas nécessaire de se supplémenter en oligo-éléments. Il est possible de se supplémenter au moment de situations particulières telles que stress intense, adolescence, femme enceinte, personne âgée, effort physique intense...

Il est important de passer par un professionnel pour avoir un bilan personnalisé afin de ne pas carencer ou sur-consommer certains oligo-éléments car il y a un équilibre entre tous.

Les produits vendus sont souvent déjà équilibrés et le risque de déséquilibre est presque nul.

Les végétariens et végans ou tout autre régime excluant les protéines animales pourront, elles supplémenter en vitamines et oligo-éléments sur les conseils d'un Naturopathe toujours, car elles sont carencées en différentes vitamines et oligo-éléments (ex : zinc, B12)

- Quel est le rôle de l’eau dans notre organisme ?

L'eau est vitale car nous ne stockons pas l'eau dans notre corps.

L'eau sert de solvant et de « transporteur » dans notre organisme, elle sert à dissoudre les bonnes et mauvaises substances (toxines), elle permet d’apporter ces nutriments aux différents tissus ou aux voies d'éliminations telles que les reins ou la peau grâce à la transpiration .

Elle joue un rôle majeur dans toutes réactions biochimiques de l'organisme.

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