Hygiène alimentaire cas

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2/ La mauvaise hygiène alimentaire et les conséquences sur l'organisme

Les facteurs de risques liés à une mauvaise hygiène alimentaire :

-sédentarité

-habitudes de vie et mode de vie

-consommation d'alcool

-stress conduit à des comportements inadapté comme les grignotages.

-consommation de produits trop sucré, trop salé, trop gras

-consommation de plats industriels : aller vers la facilité de préparation

-trop grosse consommation de fast-food.

-manque de temps

-manque de moyens financier (acheter les produits les plus cher et dont plus gras)

Nous allons parler plus précisément de la malbouffe qui, de nos jours touchent toute la population mondiale.

A)La mauvaise influence de la malbouffe :

La malbouffe est nocive pour notre organisme, et ses conséquences sur notre santé sont désastreuses à long terme. Les études scientifiques déplorent un véritable problème de santé publique, les constats sont alarmants et, malgré cela, les grandes chaînes de restauration rapide ne désemplissent pas et les rayons des supermarchés sont remplis d'aliments dont nous pourrions nous passer.

Il y a une explication simple à ce phénomène : ces aliments sont faits pour être le plus attractif et excitant possible.

Les industriels ont transformés notre façon de consommer.

En effet la malbouffe est composée d'aliments :

- trop riche en graisse

- trop riche en sucre et en sel

- avec un faible apport en fibres (voire inexistant)

- avec un faible apport en vitamines

- très riches en produits chimiques

B)Les fast-food :

Les enseignes proposent souvent des jouets dans les menus pour enfants, attirant la jeune clientèle

La mauvaise hygiène alimentaire peut entraîner des carences, et des maladies plus ou moins graves concernant notre organisme. Une bonne hygiène alimentaire contribue à un bon état de santé. Voici trois grandes maladies qui peut être une conséquence d'une mauvaise hygiène alimentaire :

-L'obésité

-Le diabète

-Les maladies cardio-vasculaires

3/ Les conduites à tenir et le Plan National Nutrition Santé pour lutter contre les mauvaises hygiènes alimentaires.

A)Les conduites à tenir et les conseils

-manger toutes les catégories d'aliments par jours en veillant à la quantité et la fréquence

- éviter de grignoter entre les repas, si petits creux il faut boire plusieurs verres d'eau, ou un thé, une tisane, un café...on peut manger un laitage ( ex : yaourt) , fruit par exemple.

-éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé pour éviter les problèmes engendrés présentés dans la deuxième partie.

-faire au moins 3 repas et 1 collation possible à 16h

- ne pas sauter des repas

-manger à des heures régulières

-ne pas manger trop vite (

-manger dans le calme et non dans la précipitation ou le stress

-manger des portions de 4 à 5 fruits ou légumes par jour

-éviter les régimes continuels si problème de poids consulter un nutritioniste ou un diététicien.

-éviter surconsommation de fast-food ou plats industriels

-favoriser une activitée régulière

Manger est indispensable pour le corps humain mais il ne faut pas oblier que manger est source de plaisir et de satisfaction, fait partis des plaisirs simple de la vie qu'il ne faut pas laisser pour compte ou se restreindre ce qui entrainerai frustration.

B) Les plans de santé publique :

Le PNNS :

Lancé en 2001, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) est un plan de santé publique. En 2006 et 2011 le plan à été modifié d'améliorer l'état de santé de la population en agissant sur l'un des déterminants majeurs : la nutrition. Pour le PNNS, la nutrition s'étend comme l'équilibre entre les apports liés à l'alimentation et les dépenses occasionnés lié à l'activité physique.

Les objectifs nutritionnels de la santé publique sont fixés par le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP). Ils structurent les orientations stratégiques et servent de base pour définir les actions prévues pour le PNNS et le PO (plan obésité). Ces objectifs on été regroupés selon 4 axes :

1-réduire l'obésité et le surpoids de la population (stabiliser la prévalence de l'obésité et réduire le surpoids chez les adultes, diminuer la prévalence de l'obésité et du surpoids chez les enfants et les adolescents.)

2-augmenter l'activité physique et diminuer la sédentarité à tous les âges (augmenter l'activité physique chez les adultes, augmenter l'activité physique et lutter la sédentarité chez les enfants et les adolescents.)

3-améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels notamment chez les populations à risque ( augmenter la consommation de fruits et de légumes, réduire la consommation de sel, augmenter les apports en calcium dans les groupes riques, lutter contre la carence en fer chez les femmes en situation de pauvreté, améliorer le statut en folates des femmes en âge de procréer et promouvoir l'allaitement maternel)

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