L’environnement interne et externe de Crudessence dans le marché de l’alimentation naturelle

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beaucoup de difficulté à bien éduquer leurs enfants sur ce qu’ils doivent considérer comme une alimentation saine. Ce qu’ils recherchent donc dans un restaurant ou une épicerie santé, c’est la commodité et la rapidité et le facteur apprentissage nutritionnel. Ils veulent éviter que leurs enfants deviennent malades et tentent de leur inculquer de saines habitudes de vie, mais cela est difficile dans une société où ils sont bombardés quotidiennement de publicitaires de malbouffe qui se vendent presque comme vertueux et introduisent des pensées du type : « Un solda light pour compenser les frites » . Mais ces habitudes ne sont pas les prémisses d’une alimentation durable.

3) Quel segment Crudessence devrait-elle sélectionner pour définir sa stratégie de ciblage et de positionnement ?

Crudessence pourrait cibler le segment « jeunes familles ». Avec l’expertise qu’elle est en train de développer en matière d’éducation culinaire, elle peut prétendre au titre d’académie de la cuisine santé du futur. D’ailleurs son tout premier créneau de traiteur a été abandonné « pour des raisons opérationnelles et stratégiques », peut-on lire sur son site web. « Nous avons décidé de concentrer nos efforts sur nos autres services tel que notre académie, nos restaurants et comptoirs santé ainsi que notre gamme de prêt à manger. »

Le DocteurBonnebouffe.com donne des idées aux parents sur la façon d’intéresser les enfants à adopter des saines habitudes alimentaires, telles que l’inscription à des ateliers de cuisine, cuisiner ensemble, donner le bon exemple. C’est dès le plus jeune âge de l’enfance qu’on peut réussir à influencer et inculquer des comportements durables. Avec son académie culinaire et le développement de nouvelles recettes santé, Crudessence pourrait attirer de nombreux parents de jeunes enfants à s’intéresser à ses recettes. Voici la liste exhaustive des étapes de réalisation d’une soupe de Crudessence : « Le tout au blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Dégustez!! » La simplicité, la rapidité, ce avec des aliments sains, quoi de mieux pour éduquer les siens?

Cette stratégie de segmentation va chercher le marché vaste des jeunes parents souvent trop occupés pour cuisiner et donc qui vont acheter des aliments qui ne sont toujours les meilleurs du point de vue nutritionnel. Pourtant, « des recettes à la fois rapides, santé et qui plaisent à toute la famille, c’est possible. » Voilà un des slogans que porte l’émission visant à intéresser les enfants à la cuisine, Cuisine futée, parents pressés. « En cuisinant avec eux, les enfants deviennent habiles et utiles, en plus de sentir qu’ils apportent une réelle contribution à la préparation du repas familial. » Par ailleurs, ce type de marketing demeure derrière la mission initiale d’éducation et de promotion des aliments santé, durables et qui respecte l’environnement. En rentrant du travail un soir où le frigo est vide, au lieu d’arrêter au McDonalds et acheter un wrap ou une salade (avec des frites et des boissons gazeuses !) ces parents arrêteront dans un comptoir de prêt à manger Crudessence et donneront ainsi aux enfants l’exemple de bons comportements à adopter. Bien sûr, ce segment est grand et la concurrence indirecte est colossale, mais la cause

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