Exemple rapport de stage cas

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. L'Exécutive Lounge est un espace privé pour les clients VIP, les clients des chambres Exécutive ainsi que les clients des chambres JuniorSuite et Suite. Il est située à côté du bar et dispose de journaux, de magazines, d'une télévision et d'un PC avec un accès internet. Il propose tout au long de la journée un petit déjeuner continental,du thé et du café et des soft drinks.

. La « Crew Lounge » est un espace dédié aux équipages des compagnies aériennes. Tout comme l'Exécutive Lounge » cet espace est équipé d'une télévision, de 2 PC et offr tout au long de la journée de quoi prendre un petit-déjeuner continental.

. L'hôtel possède 1100 mètres carrés de salles de séminaire modulables avec tout le matériel nécessaire. Chaque salle porte le nom d'un grand peintre:de la Tour, Vermeer, Picasso, Ingres,…

. Un tout nouveau spa de 750 mètres carrés a ouvert ses portes mi-février 2013 et symbolise l'esprit même de la marque de l'hôtel. Le client pourra donc se relaxer grâce à la piscine, au hammam, au sauna et jacuzzi. Il pourra aussi se décharger grâce à la salle fitness et également grâce aux soins et massages proposés par le centre.

. D'autres services sont disponibles pour les clients, tels que :

- Une boutique composée de souvenirs, bijoux, produits de première nécessité

ainsi que de boissons et snack.

- Des navettes gratuites qui emmènent les clients jusqu'à l'aéroport ainsi qu'à la gare TGV Roissypole. Elles sont disponible de 5h10 à 0h30.

- Un espace internet avec des ordinateurs et une imprimante.

- Un service de blanchisserie et de nettoyage à sec.

- Une laverie aménagée d'une machine à laver et d'un sèche linge (les jetons sont disponibles à la réception).

B) Présentation et analyse de l'organisation d'un processus :

1° Présentation de l'organisation d'un processus :

A)Présentations des acteurs :

- Situé prêt de l'aéroport Charles de Gaulle, l'hôtel reçoit majoritairement les équipages de compagnies aériennes tels que : Cathay Pacific, Air India, All Nipon Airways, Air France Interprete, …

L'hôtel accueille également des entreprises de la région comme Computacenter Guerbet, Géodis, Brother, … dont les cadres étrangers viennent séjourner pour leur travail. Ils arrivent principalement de Russie, République Tchèque, Corée du Sud, …

Plusieurs évènements ont lieu au Parc des Expositions de Villepinte, c'est pour cette raison que l'établissement possède des contrats avec les entreprises qui y participent.

Bien évidemment, les clients individuels constituent une partie importante de la clientèle de l'hôtel.

Le séjour moyen des clients de l'hôtel est de 1, 2 jours.

- L'hôtel possède de nombreux fournisseurs. En effet, pour que l'hôtel puisse satisfaire les besoins et services de ses clients, est en contacte avec plusieurs fournisseurs tels que : - Charraire

- Nuxe

- PassionFroid Groupe Pomona

- EpiSaveurs Groupe Pomona

- Groupe Pierre Le Goff – ODI

- Moet – MHD

- Socodis

- Ect…

- C'est la Société Générale qui s'occupe des dépôts d'argent et des moyens de paiement de l'hôtel.

Organisation du travail :

Direction Générale

Service des RH Revenue Management

Service Service Service Service

Réception Réservation Comptabilité Commercial

Service du Bar Service du Spa

Gouvernante Service Housekeeping Service Technique

- Le Directeur Général de l'hôtel encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel et les différents services liés à l'hébergement. Ces responsabilités nécessitent un grand sens commercial avec des qualités managériales (pour gérer et coordonner toutes les équipes et maintenir un bon climat social), des compétences de gestionnaire (pour être capable d'ajuster la stratégie de vente aux contraintes économiques internes et externes) et la connaissance des métiers du service.

- Le service Revenue Management optimise les revenus de l'hôtel, c'est-à-dire vendre au meilleur prix les services de l'hôtel pour atteindre une rentabilité maximale.

- Le service des Ressources Humaines gère la vie du salarié dès son arrivée jusqu'à son départ (recrutement, formation, paye, …)

- Le service Commercial négocie les contrats avec les entreprises, analyse la concurrence, établit les actions commerciales et détermine les objectifs de vente.

- Le service Comptabilité a pour mission de gérer les facturations et les achats. Il contrôle aussi les caisses et les comptes bancaires et analyse le CA du bar et de la boutique.

- Le service Réservation intervient dans la gestion des demandes de réservation en maximisant le taux de remplissage de l'hôtel. Il est en contacte direct avec les centrales de réservations et les tours opérators.

- Le service Réception effectue les check-in et les check-out, accueille les clients, les conseil, effectue les encaissements et s'occupe de la gestion des navettes et des taxis.

- Le service du Bar sert des cocktails et d'autres boissons à la clientèle, met en place l'Exécutive Lounge, la Crew Lounge ainsi que les salles de séminaire.

- Le service du Spa procure aux clients des soins et des massages. Il leur propose aussi de se relaxer grâce à une piscine, un sauna, un hammam, un bain à bulles, …

- La Gouvernante veille

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